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59 Episoden

29: Mit der Deutschen Weinkönigin Eva Brockmann über Krone, Ehrenamt und deutschen Wein im Ausland
vor 2 Jahren

29: Mit der Deutschen Weinkönigin Eva Brockmann über Krone, Ehrenamt und deutschen Wein im Ausland

1 Minute
28: Mit Kai Fryder von Ginza Berlin über Mirin, Sake und Shochu
vor 2 Jahren

28: Mit Kai Fryder von Ginza Berlin über Mirin, Sake und Shochu

1 Minute
27: Andreas Buxbaum vom griechischen Weinladen „Inofilos“ über unaussprechliche Rebsorten und Weine ohne Klischees.
vor 2 Jahren

27: Andreas Buxbaum vom griechischen Weinladen „Inofilos“ über unaussprechliche Rebsorten und Weine ohne Klischees.

1 Stunde 1 Minute
26: Top-Sommelière Nancy Großmann über das Streben nach Trinkigkeit statt Opulenz zur Sterneküche
vor 2 Jahren

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1 Stunde 11 Minuten
25: Mit Jan-Göran Barth, Koch des Bundespräsidenten, über Bankette, deutsche Küche und selbsterklärende Weine
vor 2 Jahren

25: Mit Jan-Göran Barth, Koch des Bundespräsidenten, über Bankette, deutsche Küche und selbsterklärende Weine

1 Stunde 7 Minuten
24: Winzerin Theresa Breuer über die Magie der Böden und den Riesling als Terroir-Transporteur
vor 2 Jahren

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53 Minuten
23: Künstlerin und Konditorin Kristiane Kegelmann über Pralinen als Kunstobjekt und beste Schokolade
vor 2 Jahren

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54 Minuten
22: Käse-Kenner Fritz Blomeyer über Handwerk und seinen Weg zum Käse
vor 2 Jahren

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1 Minute
21: Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier Union, über Kulinarik im Osten, Schweizer Weine und den Nachwuchs
vor 2 Jahren

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51 Minuten
20: Mit Spitzenkoch Arne Anker über Fine Dining ohne Zwänge, Säure im Menü und die aktuelle Gastrokrise
vor 2 Jahren

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47 Minuten
19: Die Geheimnisse der Fermentation mit Markus Shimizu von "Mimi Ferments Berlin"
vor 2 Jahren

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56 Minuten
18: Mit Bar-Chef Elias Heintz über Cocktail-Pairing ohne Koma und einen gut gehüteten Schatz
vor 2 Jahren

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56 Minuten
17: Mit Weinmarktexperte Paul Truszkowski über Weinhandel, sein alternatives Weinmagazin "Schluck" und neue Weintrends
vor 2 Jahren

17: Mit Weinmarktexperte Paul Truszkowski über Weinhandel, sein alternatives Weinmagazin "Schluck" und neue Weintrends

1 Minute
16: Mit Ahr-Winzer Philipp Nelles über die Flut und den Wiederaufbau in der Weinregion
vor 3 Jahren

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48 Minuten
15: Mit KaDeWe-Chef-Sommelier Hagen Hoppenstedt über den kleinen Luxus, rare, teure und letzte Flaschen
vor 3 Jahren

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39 Minuten
Die letzte Flasche

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15: Mit KaDeWe-Chef-Sommelier Hagen Hoppenstedt über den kleinen Luxus, rare, teure und letzte Flaschen
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