Die letzte Flasche Archiv
62 Episoden
40 Minuten
Nur rund 400 Menschen auf der Welt dürfen den Titel Master of Wine tragen. Romana Echensperger ist eine von ihnen. Als Weinkennerin ist sie in Deutschland unvergleichlich. Im Gespräch mit Clemens Hoffmann erzählt sie von einer nächtlichen Weinlieferung, die ihre Nachbarn kritisch beäugt haben. Während sie eine Flasche 2018er Davino Flamboyant aus Rumänien verkosten, sprechen die beiden auch über biodynamischen Weinbau, die Auswirkungen des Klimawandels auf die Weinwelt und die neuen im Weinberg – die „PiWis".
54 Minuten
Die unvergleichliche Paula Bosch ist Deutschlands erste weibliche Sommelière und blickt im Gespräch mit Clemens Hoffmann auf 35 Jahre Gastronomie und Weingenuss zurück. Dabei erzählt sie, warum sie auf einem der geheimnisumwittertsten Weingüter Italiens keinen Wein probieren durfte und wie sie ihren Weg in die Gastronomie gefunden hat. Und während die beiden Paula Boschs letzte Flasche 2015er Trebbiano d’Abruzzo vom Weingut Valentini verkosten, verrät die gestandene Weinkennerin, warum sie im 3-Sterne-Restaurant Tantris die All-you-can-drink-Flatrate eingeführt hat.
