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Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie Archiv

150 Episoden

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

28 Minuten

Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

39 Minuten

Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

31 Minuten

Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

50 Minuten

Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

23 Minuten

Folge #133: Henry McGovern – Per Zufall zum Gastro-Imperium

42 Minuten

Der RETTER #5: Karriere ist Teamsache

21 Minuten

Rolling Pin Unplugged #6: Die Causa Jürgens und warum das Service wichtiger ist als jeder Koch

25 Minuten

Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß?

23 Minuten

Folge #132: Johann Lafer über Krebs, Karriere und die Kraft der Ehrlichkeit

1 Stunde

Der RETTER #4: Promis, Schnorrer und die Angst vor Testern

21 Minuten

Rolling Pin Unplugged #4: Wie kommt man als Koch in die Medien? PR-Mythen auf dem Prüfstand

24 Minuten

Folge #131: Küchenpoet Massimo Bottura: "Ein Koch ist mehr als die Summe seiner Rezepte!"

43 Minuten

Der RETTER #3: Zwischen Genuss und Absturz

17 Minuten

Folge #130: Manuela & Konstantin Filippou: Drei Restaurants. Zwei Michelin-Sterne. Eine Krise.

34 Minuten
Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie

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