Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß?

10, 15 oder gleich 20 Prozent? Kaum liegt die Rechnung am Tisch,
beginnt die moralische Rechenaufgabe. In der neuen Folge von
Rolling Pin Unplugged sprechen Jürgen Pichler und Johannes
Stühlinger darüber, warum aus einer freiwilligen Geste immer öfter
eine gefühlte Verpflichtung wird. Muss guter Service zusätzlich
belohnt werden? Ist Trinkgeld noch echte Wertschätzung oder längst
ein System, auf das Gäste, Mitarbeiter und Betriebe fest eingeplant
sind? Und was passiert eigentlich mit dem Geld, nachdem es am Tisch
oder über das Bezahlterminal gegeben wurde? In der neuen Folge
Rolling Pin Unplugged geht es um eine der heikelsten Geldfragen der
Gastronomie. Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger diskutieren, ob
Trinkgeld niedrige Löhne kaschiert, warum digitale Zahlungssysteme
den Druck auf Gäste erhöhen und wie gerecht die Verteilung zwischen
Service, Küche und dem restlichen Team wirklich ist. Kurz gesagt:
Diese Folge ist eine Abrechnung mit einer Tradition, die fast jeder
kennt und kaum jemand offen hinterfragt. Es geht um faire
Bezahlung, guten Service und die Frage, ob Wertschätzung wirklich
erst beim Bezahlen beginnt.