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Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie Podcast
Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie vor 2 Tagen

Vom beinahe insolventen Familienbetrieb zu rund 2.300 Mitarbeitern: Josef Donhauser spricht im Rolling Pin Podcast über Wachstum, Risiko und warum sein Bauchgefühl bis heute stärker ist als jede Excel-Liste.

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Als Josef Donhauser die elterliche Konditorei übernahm, galt der
Betrieb wirtschaftlich als kaum überlebensfähig. Heute zählt die
DoN group zu den größten privat geführten Gastronomie- und
Cateringunternehmen Österreichs. Einen großen Plan dafür habe es
nie gegeben. „Der Weg entsteht im Gehen“, sagt Donhauser. Im
Gespräch geht es darum, wie Wachstum entsteht, wann es gefährlich
wird und warum Strukturen mitwachsen müssen, ohne das Unternehmen
unbeweglich zu machen. Donhauser spricht über Verantwortung,
Expansion und die Herausforderung, trotz Größe unternehmerisch
beweglich zu bleiben. Eine Folge über Wachstum, Risiko und den Mut,
Chancen zu ergreifen, bevor der gesamte Weg bereits feststeht.
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