Was Mode-Logistik und Betriebsgastronomie gemeinsam haben – mit Heiko von der Osten-Sacken

Logistik entscheidet darüber, ob Menschen pünktlich, in guter
Qualität und mit guter Erfahrung verpflegt werden — aber ersetzt
sie damit den Menschen?


In dieser Folge spricht Thorsten Greth mit Heiko von der
Osten-Sacken, Betriebsleiter des Logistikstandortes in Bedburg
von Peek und Cloppenburg, über die Praxis in einem großen
Mode‑Logistikzentrum und welche Parallelen es mit der
Gemeinschaftsverpflegung gibt.


Es geht um Just‑in‑Time, Lieferketten‑Herausforderungen seit
Corona, regionale Beschaffung, Energieeffizienz, E‑Mobilität und
den Einsatz von KI und Robotik. Besonders spannend: Wie KI in der
Betriebsgastronomie helfen kann, Nachfrage besser vorherzusagen,
Food Waste zu reduzieren und Ressourcen gezielter einzusetzen.


Eine Folge für alle, die wissen wollen, warum
moderneBetriebsgastronomie weit mehr ist als Essen ausgeben: Sie
ist Prozesskompetenz, Qualitätsmanagement, Nachhaltigkeit und
Arbeitgeberattraktivität in einem.


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Themen? Senden Sie gerne eine E-Mail an
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