Gespräche am Küchentisch mit Klüh Catering - der kulinarische Podcast!

In dieser Folge von Gespräche am Küchentisch beantwortet Thorsten Greth die Fragen der Community und spricht offen über Führung, Unternehmenskultur und seine Motivation als Geschäftsführer. Er gibt spannende Einblicke in Strategie, Unternehmenskultur und die Herausforderungen der Gemeinschaftsgastronomie. Von nachhaltigen Konzepten bis hin zu beliebten Gerichten – nichts bleibt unbeantwortet. Hören Sie unbedingt rein und blicken Sie hinter die Kulissen von Klüh Catering. Haben Sie eigene Fragen an Thorsten Greth? Stellen Sie sie gern in den Kommentaren oder per E-Mail an podcast@klueh.de. ___ LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/ Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/catering YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ

In dieser Sonderfolge blicken Thorsten Greth und Thomas Olschar auf ein bewegtes Jahr 2025 zurück und geben einen offenen Ausblick auf das, was Klüh Catering 2026 prägen wird. Die beiden Geschäftsführer sprechen über große Erfolge, unerwartete Herausforderungen und Projekte, die die Branche nachhaltig verändern – vom EUREF Campus Düsseldorf über digitale Paymentprozesse bis hin zu Robotik in der Krankenhausverpflegung. Sie erfahren zudem, warum Klüh Nachhaltigkeit, vegane Innovationen und effiziente Betriebsabläufe konsequent weiter ausbaut. Die Folge eröffnet einen klaren Blick auf Märkte, Bedürfnisse und interne Entwicklungen und zeigt, wie Klüh Catering die Zukunft aktiv gestaltet. Feedback gerne an: podcast@klueh.de. ___ LinkedIn Beitrag Cantinetta EUREF Campus EUREF Campus Düsseldorf Folge Robotik und KI in der Krankenhausverpflegung ___ LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/ Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/catering YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ

Wie lassen sich neue Fachkräfte für die Gastronomiegewinnen, wenn klassische Ausbildungswege nicht mehr ausreichen? In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ spricht Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, mit Jana Schmittmann, Projektleiterin des Ausbildungsprogramms Küchenheld*innen. Das Programm eröffnet Mitarbeitenden ab 25 Jahren neue Karrierewege in der Küche – praxisnah, individuell und kombiniert mit modernem Blended Learning. Gemeinsam berichten Herr Greth und Frau Schmittmann, wie Klüh Catering damit verborgene Talente im eigenen Unternehmen entdeckt, sprachliche Barrieren überwindet und sogar einen branchenweiten Award gewinnen konnte. Warum dieses Konzept nicht nur den Fachkräftemangelbekämpft, sondern auch Employer Branding stärkt und Mitarbeitenden echte Aufstiegschancen bietet, erfahren Sie in dieser inspirierenden Folge. Gast: Jana Schmittmann (Spezialistin operatives Controlling, Aus- und Weiterbildung bei Klüh Catering & Projektleiterin des Ausbildungsprogramms Küchenheld*innen) Feedback gerne an: podcast@klueh.de. ___ LinkedIn Profil Jana Schmittmann: https://www.linkedin.com/in/jana-schmittmann-a2b040150/ Klüh Catering gewinnt PEPP! Marketing.Award 2025 LinkedIn Beiträge: Willkommenswoche Küchenheld*innen; Kulinarischer Workshop Willkommenswoche Buchempfehlung: Teubner Reihe ___ LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/ Buchempfehlung: Geständnisse eines Küchenchefs von Anthony Bourdain Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/catering YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ

Wie sieht die Zukunft der Speisenversorgung im Krankenhaus aus und welche Rolle spielen dabei KI und Robotik? In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ sprechen Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, und Ralf Severin, Geschäftsbereichsleiter Versorgungsmanagement am Universitätsklinikum Halle, über ein bundesweit einmaliges Projekt: die automatisierteTablett-Beladung mit Roboterarmen. Warum ist das Projekt gerade jetzt so wichtig – StichwortFach- und Arbeitskräftemangel? Wie verbessert Automatisierung die Produktsicherheit und sorgt dafür, dass Patient*innen genau das Essen bekommen, das sie bestellt haben? Und welche Chancen ergeben sich für Krankenhäuser, ihre Prozesse nachhaltiger, effizienter und zukunftsfähiger zu gestalten? Freuen Sie sich auf einen praxisnahen Einblick in ein echtes Leuchtturmprojekt zwischen Klüh Catering und dem Universitätsklinikum Halle und erfahren Sie, warum die Kombination aus Datenmanagement, Robotik und kulinarischer Kompetenz mehr ist als nur Zukunftsmusik. Gast: Ralf Severin (Geschäftsbereichsleiter Versorgungsmanagement und - in Personalunion - Geschäftsführer UKH Service GmbH) Feedback gerne an: podcast@klueh.de. ___ Profil Ralf Severin: https://www.umh.de/portraets/ralf-severin Restaurant in Polle (LandkreisHolzminden): www.graf-everstein.de ___ LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/ Serienempfehlung „The Pasta Queen“: https://www.primevideo.com/-/de/detail/The-Pasta-Queen/0H97HIQGDSHC2WQ50MKM177AJG Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/catering YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ