Gespräche am Küchentisch mit Klüh Catering - der kulinarische Podcast!

Wie sieht ein Ort aus, an dem die Zukunft der Ernährung gemeinsam entwickelt wird?


In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ spricht Thorsten Greth mit Lia Carlucci, Geschäftsführerin des Food Campus Berlin, über die Zukunft der Ernährung, neue Formen der Zusammenarbeit und warum Innovation in der Food-Branche einen festen Ort zum Austausch braucht.


Im Mittelpunkt stehen der Food Campus Berlin als Ort fürVernetzung, Forschung und Umsetzung, die Rolle von Startups, Mittelstand und Politik, regulatorische Hürden, der Wert von Kollaboration und, warum Deutschland gute Voraussetzungen hat, im Food-Bereich mehr zu gestalten statt nur zu perfektionieren.


Eine Folge für alle, die sich für Food Innovation, nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie und die Zukunft der Ernährunginteressieren.


Haben Sie Feedback zur Folge oder Wünsche zu künftigen Themen? Senden Sie gerne eine E-Mail an podcast@klueh.de.


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Food Campus Berlin Website: https://www.foodcampus.berlin/


LinkedIn Food Campus Berlin: https://www.linkedin.com/company/foodcampus-berlin/


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LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/


Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/catering


YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ

Was passiert, wenn Wettbewerber das Konkurrenzdenken beiseiteschieben? Es entsteht die AVE – eine Allianz, die nachhaltige Esskultur gezielt fördert.


In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ spricht Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, mit Carolin Gennburg, Leiterin des Koordinationsteams AVE, über Ziele, Praxis und die Vision für 1,5 Mio. transformierte Teller bis 2030.


Ein spannender Blick hinter die Kulissen eines Netzwerks, das von Praktikern für Praktiker gedacht ist – und zeigt, wie viel in der Gemeinschaftsgastronomie möglich ist, wenn Wissen, Erfahrung und klare Ziele zusammenkommen.


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AVE Website: https://ave-gastro.org/


AVE Bewerbungsformular: https://tally.so/r/mOE0Ya


AVE LinkedIn-Kanal: https://www.linkedin.com/company/allianz-f%C3%BCr-verantwortungsvolle-esskultur-ave/


Kontakt Carolin Gennburg auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/carolin-gennburg/


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Pressemitteilung: https://www.klueh.de/aktuelles/presse-und-medien/presse-detail/klueh-catering-tritt-allianz-fuer-verantwortungsvolle-esskultur-bei


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Wie entsteht aus Biertreber ein Proteinprodukt für Betriebsrestaurants, Kliniken und Studierendenwerke?


In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ sprichtThorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, mit Wojtek Konieczny, Gründer und Geschäftsführer von Brew Bites, über Food-Upcycling, Biertreber als Rohstoff und die Entwicklung eines Produkts, das in der Praxis überzeugt hat. Erfahren Sie die spannende Ursprungsgeschichte aus Dänemark, die Vorteile von „0% Imitat, 100% Original“ und die Hintergründe zur Aktionswoche.


Gemeinsam beleuchten sie Herausforderungen wie Hygieneprozesse, Aufbau von Vertrauen und Skalierung – und erklären, warum mutige Caterer wie Klüh essenziell sind, um solche Innovationen erfolgreich zu etablieren.


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Brew Bites: https://brew-bites.de


LinkedIn Profil Wojtek Konieczny: https://www.linkedin.com/in/wojtek-konieczny-brewbites


Buchempfehlung: „They Ask You Answer“, deutsche Version „They ask you answer: Ein revolutionär simpler Ansatz“


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In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ sprichtThorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, mit Sina Gritzuhn, Gründerin und Geschäftsführerin von Hamburg Startups, über Food-Upcycling, Functional Food und die Vernetzung junger Food-Startups mit Großküchen. Sina Gritzuhn gibt Einblicke in das Food Innovation Camp, Trends wie Fermentation, Hybrid-Fleischalternativen und Bio-Superfoods sowie die Zusammenarbeit mit Klüh seit 2023. Gemeinsam diskutieren sie Chancen und Herausforderungen: Wie Startups Volumen finden, Großabnehmer Trends testen und beide Seiten voneinander lernen.


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Hamburg Startups: https://www.hamburg-startups.net/


Food Innovation Camp: https://foodinnovationcamp.de/


LinkedIn Profil Sina Gritzuhn: https://www.linkedin.com/in/sina-gritzuhn-6790513a/


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Klüh beim Food Innovation Camp


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