Simon Hornstein: Herkunft entdecken, Terroir prägen – Pinot und Chardonnay vom bayerischen Bodensee

In dieser Episode von Genuss im Bus spreche ich mit Simon Hornstein
vom Seehaldenhof in Nonnenhorn. Wir blicken auf seinen Werdegang –
vom Staatsweingut Meersburg über Geisenheim und die Steiermark bis
zum Praktikum bei Fürst – und sprechen über seine heutige Arbeit
mit Chardonnay und Pinot Noir. Ein zentrales Thema ist die
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) für den bayerischen
Bodensee, die Simon gemeinsam mit seinen Kolleg:innen vorantreibt.
Es geht um Gemeinschaft, Visionen und die Suche nach einer
regionalen Identität, die erst am Anfang steht. Außerdem verkosten
wir aktuelle Weine – darunter den Nonnenhorner Ortswein
Spätburgunder 2022 und einen Chardonnay, die beide zeigen, welches
Potenzial die Region hat.