Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast
Interviews mit Winzern und Menschen aus der Wein- & Food-Szene
Podcaster
Episoden
21.11.2025
1 Stunde 28 Minuten
Seit fast vierhundert Jahren lebt die Familie Freiherr von
Gleichenstein Wein am Kaiserstuhl – einer Landschaft, die vom Feuer
des Vulkanbodens und der Geduld der Zeit geprägt ist. Johannes
führt das Weingut heute in elfter Generation. Ruhig, reflektiert
und mit klarer Burgunder-Stilistik erzählt er, wie man
Verantwortung weiterträgt, ohne sich im Gewicht der Geschichte zu
verlieren. Im Gespräch geht es um Herkunft und Wandel, um Familie,
Vertrauen und die Kunst, Wein reifen zu lassen – im Keller wie im
Leben. Gemeinsam verkosten wir drei Weine, die all das ins Glas
bringen: – Weißburgunder Winklerberg 2019 – Grauburgunder
Henkenberg 2019 – Spätburgunder Baron Philipp 2018 vom Eichberg.
Ein leises, intensives Gespräch über Wein, der aus Feuer kommt –
und aus Zeit entsteht.
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07.11.2025
1 Stunde 8 Minuten
Bürgstadt am Main – ein kleiner Ort mit großen Weinen. Im Weingut
Walter arbeiten Vater Christoph und Sohn Felix Seite an Seite:
zwischen Erfahrung und Aufbruch, zwischen Buntsandstein und
Zukunft. Ein Gespräch über Bio, Freiräume und den Weg in die
„Champions League“ des Spätburgunders.
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24.10.2025
1 Stunde 8 Minuten
Martin Schmidt steht für einen neuen, geerdeten Winzertyp: fest
verwurzelt am Kaiserstuhl und zugleich offen für Wandel. Seit er
2008 das traditionsreiche Weingut Kiefer übernommen hat, führt er
es gemeinsam mit seiner Frau Helen Schritt für Schritt in die
Zukunft – ohne die Wurzeln zu verlieren. Gleichzeitig
bewirtschaftet er das elterliche Weingut Schmidt, eines der frühen
Bio-Weingüter der Region. Im Gespräch erzählt er von seiner Heimat,
von 170 Vertragswinzern, die mit ihm gemeinsam Verantwortung
tragen, und von PIWI-Reben, die für ihn weit mehr sind als Technik:
ein Symbol für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft. Ein ruhiges, tiefes
Gespräch über Herkunft, Aufbruch und die Kunst, Wein neu zu denken.
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10.10.2025
1 Stunde 15 Minuten
Am Bayerischen Bodensee, dort, wo Alpenlicht und Seeluft sich
begegnen, hat Sebastian Schmidt ein Weingut geschaffen, das in
vielerlei Hinsicht außergewöhnlich ist: Ein Holzbau auf einer alten
Gletschermoräne, mit Blick über den See und einer Philosophie, die
gleichermaßen von Tradition, Präzision und Gelassenheit lebt. In
dieser Folge erzählt Sebastian, wie er nach Stationen in Wien,
Wachau und Burgund zurück in die Heimat fand – und dort begann,
Wein neu zu denken. Wir sprechen über handwerkliche Präzision, über
das Vertrauen in natürliche Prozesse, über die Verwandlung des
Müller-Thurgau zu einem eigenständigen Charakterwein – und über die
Kraft, die entsteht, wenn man seiner Intuition mehr Raum gibt als
den Laborwerten. Ein Gespräch über Herkunft, Haltung und das Glück,
angekommen zu sein.
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04.10.2025
19 Minuten
Mitten in der Lese nimmt sich Anna Reimann vom Weingut Cantzheim
ein paar Minuten Zeit, um im Gespräch mit Wolfgang Staudt einen
ersten Eindruck vom Jahrgang 2025 an der Saar zu geben. Nach dem
Frostjahr 2024 startete die Saison mit Zuversicht und üppigem
Fruchtansatz, begleitet von einer vitalen, grünen Vegetation. Doch
kurz vor der Ernte kam der Regen – und damit der Druck, schnell und
präzise zu lesen. Anna erzählt, wie sie und ihr Team reagiert
haben, warum sie den Jahrgang trotz aller Herausforderungen als
„saftig, klar und typisch Saar“ beschreibt – und wieso 2025 für sie
ein richtig guter Jahrgang mit großer Bandbreite wird: vom
Cremant-Grundwein bis zur Auslese. Ein spontanes, ehrliches
Erntegespräch über Entscheidungen unter Zeitdruck,
Fingerspitzengefühl im Weinberg und das Glück, endlich wieder volle
Keller zu haben.
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Über diesen Podcast
"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt.
Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und
Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In
seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken,
was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den
Weingenuss zu sagen haben.
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