Archiv

28 Episoden

Folge 28: Koffein - Wachmacher mit Risiken?
vor 5 Tagen

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37 Minuten
Folge 27: Salz - weißes Gold oder weißes Gift?
vor 1 Monat

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35 Minuten
Folge 26: Enzyme: Unsichtbare Superhelden oder stille Komplizen der Lebensmittelindustrie?
vor 2 Monaten

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39 Minuten
Folge 25: Nahrungsergänzungsmittel - früher Einhornpulver, heute Vitalpilze
vor 3 Monaten

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39 Minuten
Folge 24: Schokolade: Chemie, Genuss und ein Hauch von Weihnachten
vor 4 Monaten

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40 Minuten
Folge 23: Zucker, Stärke, Ballaststoffe: Was Kohlenhydrate wirklich können
vor 5 Monaten

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35 Minuten
Folge 22: Proteine – Bausteine des Lebens und gehypter Ernährungstrend
vor 6 Monaten

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36 Minuten
Folge 21: Let’s talk about Fett: Strukturen, Wirkungen und Mythen
vor 7 Monaten

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34 Minuten
Folge 20: Hinter den Mikros – Food Facts Summer Special
vor 8 Monaten

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32 Minuten
Folge 19: Die Maillard-Reaktion – Backen, Altern und die 500.000-Euro-Frage
vor 9 Monaten

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33 Minuten
Folge 18: Der „Frei von“ - Trend: Lebensmittel ohne Gluten, Zusatzstoffe, Gentechnik und Co.
vor 10 Monaten

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33 Minuten
Folge 17: Chemie in Lebensmitteln: Wie riskant ist unser Essen? (Live-Aufzeichnung)
vor 11 Monaten

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40 Minuten
Folge 16: Bier - Vom flüssigen Brot zum modernen Craftbeer
vor 1 Jahr

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45 Minuten
Folge 15: Aromastoffe - Natürlich gut oder künstlich schlecht?
vor 1 Jahr

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38 Minuten
Folge 14: Insekten - Essen der Zukunft?
vor 1 Jahr

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38 Minuten
Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden

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