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Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden Archiv

33 Episoden

Folge 18: Der „Frei von“ - Trend: Lebensmittel ohne Gluten, Zusatzstoffe, Gentechnik und Co.

33 Minuten

Folge 17: Chemie in Lebensmitteln: Wie riskant ist unser Essen? (Live-Aufzeichnung)

40 Minuten

Folge 16: Bier - Vom flüssigen Brot zum modernen Craftbeer

45 Minuten

Folge 15: Aromastoffe - Natürlich gut oder künstlich schlecht?

38 Minuten

Folge 14: Insekten - Essen der Zukunft?

38 Minuten

Folge 13: Mit guten Vorsätzen ins Neue Jahr: Alkohol – Wirkung, Risiken und Dry January

35 Minuten

Folge 12: Lebensmittelchemische Weihnachten: Von Gans, Glühwein und Gewürzen

34 Minuten

Folge 11: Milch – unverzichtbar, unersetzlich oder ungesund?

41 Minuten

Folge 10: Fermentation - von alter Tradition zum modernen Food-Hype

40 Minuten

Folge 9: Hochverarbeitete Lebensmittel - macht uns Industrienahrung krank?

37 Minuten

Folge 8: Ernährung und Evolution, Teil 2: Von milchtrinkenden Mutanten, veganen Hunden und laktosefreier Steinzeitdiät

29 Minuten

Folge 7: Ernährung und Evolution, Teil 1: Hat uns das Kochen zum modernen Menschen gemacht?

24 Minuten

Folge 6: Aspartam, Allulose, Agavensirup: Wie empfehlenswert sind Zuckeralternativen?

31 Minuten

Folge 5: Superfoods: Weniger super als gedacht?

37 Minuten

Folge 4: Honig - das flüssige Gold - aber was steckt wirklich drin?

25 Minuten
Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden

Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden