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Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden Podcast
Folge 33: Ernährungsmythen: Wissenschaft, Wunschdenken, Wunderglaube Teil 1: Detox, French paradox und Essen gegen Krebs

Folge 33: Ernährungsmythen: Wissenschaft, Wunschdenken, Wunderglaube Teil 1: Detox, French paradox und Essen gegen Krebs

Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden vor 3 Tagen

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Detox-Tee entgiftet den Körper, Rotwein schützt das Herz und
bestimmte Lebensmittel können sogar Krebs heilen. Klingt
wissenschaftlich – aber stimmt es auch? Ernährungsmythen begegnen
uns überall: in sozialen Medien, Büchern, Podcasts und längst
auch als lukratives Geschäft. Oft steckt am Anfang tatsächlich
ein wissenschaftlicher Befund. Doch aus einem kleinen Hinweis
wird schnell eine große Behauptung, aus Unsicherheit
vermeintliche Gewissheit und aus Wissenschaft ein
Verkaufsargument.

Besonders problematisch: Auch vermeintliche „Expert:innen“ mit
wissenschaftlichem Hintergrund vermarkten Bücher, Produkte und
Heilsversprechen, die mit echter Wissenschaft nur noch wenig zu
tun haben. Wo endet Wissenschaft und wo beginnt Wunschdenken oder
sogar Wissenschaftsleugnung? Und warum halten sich diese Mythen
so hartnäckig? Darüber spricht Lebensmittelchemiker Prof.
Thomas Henle mit Moderator Peer Kittel und Studentin Jule Wäntig
in der ersten von zwei Food Facts-Folgen über Wissenschaft,
Wunschdenken und Wunderglaube.