Wie läuft ein Praktikum in der Röstmanufaktur? Theo berichtet! | KaffeeKOMPASS | Folge 81

Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 81: Heute wird die Runde
spannend ergänzt: Michaels Sohn Theo ist zu Gast und berichtet von
seinem Praktikum in Toms Rösterei. Zwei große ‚E‘ kennzeichnen
Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel
und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und
Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und
Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS
Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei
ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. Folge
81 kommt echtes Manufakturfeeling auf: Michaels Sohn Theo ist die
achte Hommel-Generation und taucht mit einem einjährigen Praktikum
in Toms Rösterei tief in die Materie ein. Wie es ihm ergeht und was
W&S so besonders macht, könnt ihr in dieser Folge hören.
Milestones Folge 81 A) Begrüßung & Einstieg B) Vorstellung und
Vergleich der Unternehmen C) Arbeitsweise und Tagesablauf in der
Rösterei D) Manueller Röstprozess und Qualitätskontrolle E) Interne
Logistik, Sauberkeit und körperliche Anforderungen F) Theos
Praktikum und Entwicklung G) Unternehmensphilosophie und
Marktausrichtung Zusammenfassung Wo ein Fachgeschäft für
Kaffeesysteme für Gewerbe- und Privatkunden durch unvorhersehbare
Tagesabläufe stets in einer Art Impr-Modus ist, ist der
Arbeitsalltag in einer Rösterei streng getaktet, was Tom gerne als
„Hochleistungssport“ bezeichnet: Früher Beginn, klar definierte
Abläufe und hohe Anforderungen an die menschliche Wahrnehmung und
Konzentration sind herausfordernd. Schließlich wird hier im
Manufakturverfahren und somit rein manuell geröstet. Michaels Sohn
Theo vertritt die achte Generation des Familienunternehmens und
möchte neben Hommel Kaffeesysteme auch genau diese Welt in- und
auswendig kennenlernen. Also durchläuft er im einjährigen Praktikum
alle relevanten Stellen in Toms Firma und wird auch in die
Prozessoptimierung eingebunden. Wie es für ihn läuft und mit
welcher Unternehmensphilosophie W&S sich seine Marktposition
erarbeitet hat, hört ihr in dieser Folge. Viel Spaß!