Messe-Nachlese: Neuigkeiten, Trends und Zukunftsaussichten nach dem Mailänder Branchentreff | KaffeeKOMPASS | Folge 77

Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 77: Turbulente Zeiten
rund um den Kaffee! Nach sehr eindrücklichen Messetagen in Mailand
kommt Michael mit zahlreichen Eindrücken und großem Gesprächsbedarf
zurück ins Studio! Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista &
Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen
Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister
der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides
sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten
Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das
schwarze Gold fachsimpeln. Folge 77 arbeiten beide die Themen,
Trends & Neuigkeiten auf, die aktuell die Branche bestimmen und
mit den Michael auch auf der Messe in Mailand konfrontiert wurde.
Milestones Folge 77 ab 00:00 Min.: Begrüßung & Einleitung ab
01:00 Min.: Tom über die aktuelle Entwicklung der Kaffeepreise ab
06:30 Min.: Die aktuelle Marktlage – eigenes Pensum vs. globale
Entwicklung ab 11:30 Min.: Die Herausforderungen im Tagesgeschäft
ab 14:50 Min.: Die Sache mit dem Personal ab 17:00 Min.: Das
Phänomen Eversys und der Faktor Mensch ab 21:15 Min.: KI-gestützte
Synchronisation von Mühle und Maschine – ein Blick in die Zukunft
ab 29:30 Min.: Der Algorithmus entscheidet ab 31:40 Min.: Weitere
Trends und Entdeckungen der Messe ab 38:00 Min.: Fazit &
Verabschiedung Zusammenfassung Michael war auf der Messe in Mailand
und kommt mit zahlreichen Eindrücken, neuen Trends und großem
Gesprächsbedarf zurück ins Studio. Höchste Zeit gemeinsam mit Tom
das alles zu sortieren. Schließlich durchlebt die Kaffeebranche
aktuell turbulente Zeiten, getrieben von erneut unerwartet
steigenden Kaffeepreisen, der ungebrochenen Nachfrage nach Qualität
und Tradition bei Rohstoffen, Marken und Zubehör sowie der
unaufhaltsamen Fortentwicklung der Maschinen und Mühlen mithilfe
von KI und Algorithmen. Und zwischendrin der Faktor Mensch, sowohl
als Hersteller als auch als Genießer und Konsument. Ganz schöne
viele Themen, die da aufs Tablett kommen. Zum Glück können unsere
beiden Hosts als absolute Kenner der Branche das alles nicht nur
sehr gut einschätzen, sondern auch wie immer verständlich
aufarbeiten und einordnen. Und zwei, drei kleine exklusive Ein- und
Ausblicke direkt aus Mailand gibt’s natürlich auch. Viel Spaß!