podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. KaffeeKOMPASS Podcast
  4. Was bedeutet Manufakturrösten? | KaffeeKOMPASS | Folge 76
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 75: Was kann und macht
eine handwerklich perfekt aufgestellte Rösterei im
Manufakturverfahren? Wir finden es heraus, wenn Tom heute in die
Rolle des Gastes beim KaffeeKOMPASS schlüpft. Zwei große ‚E‘
kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer
Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz,
den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur:
Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der
KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn
zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln.
Folge 75 steht Tom im Rampenlicht. Denn die beiden stellen euch
nicht nur seine W&S Röstmanufaktur ausführlich vor, sondern
gehen dem Begriff vom Manufakturrösten tief auf den Grund.
Milestones Folge 75 1. Einleitung - Begrüßung von Michael und Tom -
Thema der Folge: Röstmanufaktur unter der Lupe 2. Besuch der
Rösterei - Eindrücke von Michael und seinem Sohn Theo - Bedeutung
der Manufakturarbeit 3. Verschiedene Arten von Röstereien -
Mikroröster und ihre Arbeitsweise - Größere, vollautomatisierte
Röstanlagen - Technische Infrastruktur großer Röstereien 4.
Philosophie der W&S Röstmanufaktur - Manuelle Prozesse und
Teamarbeit - Bedeutung der Qualität und Konstanz - Unterschied zu
automatisierten Röstereien 5. Der Röstprozess bei W&S -
Manuelle Befüllung und Röstung - Bedeutung der Erfahrung und
Sensorik - Technische Details und Anpassungen während des Röstens
6. Herausforderungen und Teamarbeit - Physische Anforderungen an
das Team - Schwierigkeiten bei der Personalbeschaffung 7.
Diskussion über Röstphilosophien - Unterschiedliche Ansätze: Dunkle
vs. helle Röstungen - Bedeutung der Kundenpräferenzen 8. Abschluss
- Dank an Tom für den Einblick - Einladung an die Zuhörer, die
Rösterei zu besuchen Zusammenfassung Seit 75 Folgen sind Michael
und Tom ein eingespieltes Team, wenn es darum geht, dem „perfect
engineered coffee“ auf die Spur zu kommen. Michael als
Geschäftsführer von Hommel Kaffeesyssteme – dem führenden
Kaffeespezialisten im Rhein Main Gebiet – und Tom als Inhaber der W
& S Röstmanufaktur. Haben die beiden schon unzählige Maschinen,
Systeme, Mühlen, Setups und Details getestet, tauscht zumindest Tom
heute die Rolle und ist Gast in seinem eigenen Podcast. Denn in der
heutigen Folge widmen sich die Beiden in aller Ausführlichkeit dem
Thema Manufakturröstung und entführen euch in die Welt des
handwerklich perfekt gerösteten Rohstoffs. Viel Spaß!

Weitere Episoden

Live Test | Welches Barista-Zubehör hat welche Auswirkung auf den Kaffee und finden wir das sinnvoll? | Folge 84

Live Test | Welches Barista-Zubehör hat welche Auswirkung auf den Kaffee und finden wir das sinnvoll? | Folge 84

47 Minuten
vor 1 Woche
Live Test | Ceado RevSteel vs. Ceado RevTitan | KaffeeKOMPASS Kompakt! | Folge 83

Live Test | Ceado RevSteel vs. Ceado RevTitan | KaffeeKOMPASS Kompakt! | Folge 83

17 Minuten
vor 3 Wochen
Live-Test | Wie performt die ECM HX PID im Test mit italienischer Röstung? | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 82

Live-Test | Wie performt die ECM HX PID im Test mit italienischer Röstung? | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 82

56 Minuten
vor 1 Monat
Wie läuft ein Praktikum in der Röstmanufaktur? | KaffeeKOMPASS | Folge 81

Wie läuft ein Praktikum in der Röstmanufaktur? | KaffeeKOMPASS | Folge 81

53 Minuten
vor 2 Monaten
Live Test | Dualboiler mit Druckprofilen: Sanremo You vs. Rocket R Nine One | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 80

Live Test | Dualboiler mit Druckprofilen: Sanremo You vs. Rocket R Nine One | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 80

49 Minuten
vor 3 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Was bedeutet Manufakturrösten? | KaffeeKOMPASS | Folge 76“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz