Jana Klausberger über Genossenschaft als Bäckerei-Modell

Was passiert, wenn eine Familienbäckerei keinen klassischen
Nachfolger findet und die Tochter trotzdem nicht einfach
übernimmt?


In diesem BROTTalk erzählt Jana Klausberger, wie
sie die elterliche Bäckerei in Eutin in eine Genossenschaft
umgewandelt hat. Ein Modell, das im Backhandwerk noch
Seltenheitswert hat. Jana hat es aus tiefer Überzeugung gewählt.


Ausgangspunkt ist ein vertrautes Bild: eine traditionsreiche
Handwerksbäckerei, über hundert Jahre am selben Standort, kein
Nachfolger in Sicht. Der externe Interessent kann nicht
finanzieren. Die Alternative zu Verkauf oder Schließung: ein
Gründungsteam aus vier Leuten, eine Genossenschaft, aufgebaut im
laufenden Betrieb, über anderthalb Jahre Vorbereitung.


Das Gespräch gibt einen konkreten Einblick in das, was hinter
diesem Modell wirklich steckt: Prüfverband, Satzung,
Businessplan, Bankgespräche – und ein Kreditgeber, der zunächst
nicht wusste, ob eine Genossenschaft überhaupt Gewinne
erwirtschaften darf. Jana erzählt offen, wie die Finanzierung am
Ende funktioniert hat, welche Rolle ihre Eltern dabei spielten
und warum sie trotzdem persönlich haftet.


Daneben geht es um die Fragen, die den Alltag in der
Genossenschaft prägen: Wie trifft man Entscheidungen, wenn
achtzig Mitglieder nur im Konsens entscheiden dürfen? Warum
werden keine Dividenden ausgeschüttet? Und was bedeutet es, wenn
der nächste Vorstand kein Eigenkapital mitbringen muss, sondern
einfach gewählt wird?


Im Gespräch geht es unter anderem um:
die rechtlichen und finanziellen Schritte einer
Genossenschaftsgründung
Sicherheiten, Kredit und die Tücken der Bankgespräche
Konsensverfahren statt Mehrheitsvotum – Demokratie als
Betriebsmodell
Nachfolge ohne Eigenkapitalhürde: Was das für kommende
Generationen bedeutet
die Genossenschaft als Antwort auf das Nachfolgeproblem im
ländlichen Raum


Eine Folge über Ideale, Verantwortung und eine Unternehmensform,
die das Backhandwerk gerade erst entdeckt.


Janas Bäckerei: baeckersluud.de
Moderation:
Sara Di Napoli – brotinstitut.de
Sebastian Marquardt – brot-pro.de
Nachbearbeitung: Jan Schnare