EP 176: Kann man Boden schmecken? – mit Andreas Schumann

Drei Weinberge, drei Böden, ein Winzer, ein identischer Ausbau im
Keller – und drei völlig verschiedene Weine im Glas. Genau das
macht Odinstal zu einem der spannendsten Terroir-Labore der
deutschen Weinszene. In der zweiten Folge mit Andreas Schumann geht
es um die große Frage: Kann man Geologie wirklich schmecken? Basalt
gegen Muschelkalk gegen Buntsandstein – was verändert der
Untergrund, warum hilft Biodynamie dabei, diese Unterschiede
sichtbar zu machen, und braucht man als Laie eigentlich Kontext, um
das zu verstehen? Weine der Woche Drei Weine, ein Terroir – und
drei grundverschiedene Charaktere: Odinstal Riesling Buntsandstein
2023 – verspielt, floral, mit feiner Zitrusnote und leichter
Eleganz. Der zugänglichste der drei. Odinstal Riesling Basalt 2023
– vom vulkanischen Pechsteinkopf. Dicht, rauchig-mineralisch, mit
dunkler Tiefe und vibrierender Spannung. Odinstal Riesling
Muschelkalk 2023 – präzise und salzig, mit elektrisierender Säure,
Kreidestaub und einem langen, mundwässernden Nachhall. Alle drei
identisch ausgebaut – biodynamisch, Spontangärung, unfiltriert.
Alle drei bei Lobenbergs Gute Weine erhältlich und am besten
nebeneinander verkostet: gute-weine.de Die Frage der Woche – von
Clara aus Düren: „Wenn zwei Weine aus derselben Rebsorte stammen,
aber auf unterschiedlichen Böden wachsen – wie groß ist der
Unterschied wirklich? Und merkt man das auch als Laie?" „Größer als
viele denken – und ja, auch als Laie. Der einfachste Weg: dieselben
Weine nebeneinander probieren, ohne viel Vorwissen. Basalt wirkt
oft dichter und rauchiger, Muschelkalk salzig und straff,
Buntsandstein leichter und floraler. Man muss das nicht erklären
können – man merkt es einfach." Lust auf den perfekten Weinmoment?
Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder
Flasche Wein
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.