EP 175: Nachhaltigkeit & Klimawandel 2.0 – Wie er Weinbau in Höhenlagen beeinflusst – mit Andreas Schumann

Was passiert, wenn man in der Pfalz einfach 300 Höhenmeter nach
oben geht? Die Lese verschiebt sich um fast drei Wochen, die Nächte
sind kühler, die Säurestruktur eine andere – und was viele noch vor
25 Jahren für Wahnsinn hielten, gilt heute als zukunftsweisend. Lou
und Jonas sprechen mit Andreas Schumann vom biodynamischen Weingut
Odinstal, dem höchstgelegenen Weingut der Mittelhaardt, über
Höhenlage als Antwort auf den Klimawandel, über späte Reife,
phenolische Reife und die Frage: Romantisieren wir Höhenlagen
gerade – oder sind sie wirklich die Strategie der Stunde? Wein der
Woche Odinstal Riesling Buntsandstein 2023 – Pfalz, Deutschland
Gewachsen auf den roten Sandsteinböden der Monopollage Odinstal,
auf über 300 Metern über dem Meeresspiegel. Biodynamisch
bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert, spontan vergoren, unfiltriert
abgefüllt. Der Buntsandstein bringt spielerische Eleganz ins Glas:
florale Noten, reifer Pfirsich, feine Zitrusfrucht, knackige Säure
mit angenehmer Mineralität. Leichtfüßig und präzise – ein Riesling,
der seinen Boden trägt, ohne es zu erklären. Alle drei
Odinstal-Terroir-Rieslinge (Buntsandstein, Basalt, Muschelkalk
2023) sind bei Lobenbergs Gute Weine erhältlich: gute-weine.de
Nächste Woche geht es weiter mit Teil 2 & Andreas Schumann Lust
auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.