BROTTalk, Folge 2: Jochen Baier

Worldbaker Jochen Baier spricht darüber, wie sich ein
Traditionsbetrieb wandeln kann und muss, um mit Qualität und
Handwerk zu überzeugen. Den BROTTalk senden wir immer am ersten
Mittwoch eines Monats um 15 Uhr live per Facebook und YouTube in
Kooperation mit dem Deutschen Brotinstitut. In unseren Gesprächen
geht es um die Zukunft des handwerklichen Backens.