BROTTalk, Folge 5: Kathleen Exner

Beim BROTTalk sprechen Bernd Kütscher (Deutsches Brotinstitut)
und Sebastian Marquardt (BROTpro) mit Kathleen Exner von der
Bäckerei Exner aus Beelitz über ihren Weg als Pädagogin in die
Welt des backenden Handwerks, die ungewöhnliche Ausbildungs- und
Organisationsstruktur des Betriebes und ihren Einsatz als
Krisenmanagerin während der Corona-Pandemie. Den BROTTalk senden
wir immer am ersten Mittwoch eines Monats um 15 Uhr live per
Facebook und YouTube in Kooperation mit dem Deutschen
Brotinstitut. In unseren Gesprächen geht es um die Zukunft des
handwerklichen Backens.