BROTTalk, Folge 11: Frank Silvanus

Wie fühlt es sich an, die vom Opa gegründete Bäckerei in die
Insolvenz zu führen? Alles zu verlieren? Und wie ist es, danach
komplett neu zu starten und alles anders zu machen als es in der
Bäckereiwelt üblich ist? Gerade mal an zwei Tagen pro Woche
verkauft er seine Backwaren. Wie reagieren Kundinnen und Kunden
darauf? Über all das sprechen Bernd Kütscher vom Deutschen
Brotinstitut und Sebastian Marquardt vom Magazin BROTpro mit
Frank Silvanus, der mit seiner "Opa Nikel's Backstub" ganz eigene
Wege beschreitet.