BROTTalk, Folge 12: Anabel Görtz

Mit Anabel Görtz steht die nächste Generation in den
Startlöchern, um einen großen Backbetrieb zu übernehmen. Wir
verträgt sich das Geschäftsmodell mit der klassischen
Bäckerei-Romantik? Wo sieht sie Schwerpunkte in der
Zukunftssicherung und -gestaltung? Über das und mehr reden Bernd
Kütscher (Deutsches Brotinstitut) und Sebastian Marquardt
(Redaktion BROTpro) mit Anabel Görtz.