BROTTalk, Folge 22: Heiner Beck

Heiner Beck hat es geschafft, seinen Betrieb zu einem Vorbild für
viele Kolleginnen und Kollegen zu entwickeln. Herzstück seines
unternehmerischen Konzeptes sind regionale Kooperationen in der
Schwäbischen Alb. Aber wie genau funktionieren die und was ist
ihr Vorteil? Was verspricht sich der Bäckermeister von seiner
Kooperation mit der Universität Hohenheim in Sachen
Getreideforschung? Darüber und über vieles mehr sprechen Bernd
Kütscher von Deutschen Brotinstitut und Edda Klepp vom Magazin
BROTpro mit dem Heiner Beck.