BROTTalk 30 - Prof. Friedrich Longin über Getreidezucht und Wertschöpfungsketten

Friedrich Longin lebt für die Getreidezucht. Zumindest hat man
den Eindruck, wenn man ihm auf sozialen Medien folgt. Dabei
beschäftigt er sich mit der gesamten Wertschöpfungskette, vom
Saatkorn bis zum fertigen Brot. Im BROTTalk stellt sich der
Wissenschaftler den Fragen von Bernd Kütscher (Deutsches
Brotinstitut) und Edda Klepp (BROTpro). Dabei gibt er Einblick in
aktuelle Projekte, seine persönliche Beziehung zu Brot und die
Besonderheiten von Urgetreide.