podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Fleischglück Podcast Podcast
  4. FG #14 mit Dominik Rossbach: Der große Guide zum Sous-vide Garen

Fleisch und Fisch unter Vakuum einzuschweißen und im Wasserbad zu
garen liegt im Trend – immer mehr Hobbyköche lernen diese Technik
zu schätzen, die auf den Namen Sous-vide hört und unter
Profiköchen längst zur Standard-Methodik gehört. Sie ermöglicht
nie dagewesene Kontrolle über den Gargrad von Fleisch, Fisch und
Gemüse und bringt beeindruckende Ergebnisse hervor. Dominik
Rossbach ist Sous-vide Experte, hat ein Buch darüber geschrieben
und nimmt euch mit in die Welt der Wasserbäder und
Einhängethermostate. Hier lernen sowohl Sous-vide Anwender, als
auch Sous-vide Einsteiger noch was dazu - versprochen!

Weitere Episoden

FG#50 mit Lucki Maurer: "Wir haben damals das ein oder andere Hotelzimmer gebrandmarkt"

FG#50 mit Lucki Maurer: "Wir haben damals das ein oder andere Hotelzimmer gebrandmarkt"

41 Minuten
vor 4 Jahren
FG#49 mit Marcel Speidel: "In Argentinien zählt nicht Zartheit, sondern Geschmack"

FG#49 mit Marcel Speidel: "In Argentinien zählt nicht Zartheit, sondern Geschmack"

44 Minuten
vor 4 Jahren
FG#48 mit Heiko Antoniewicz: "Wir werden zu einer Großmutter-Küche zurückkehren"

FG#48 mit Heiko Antoniewicz: "Wir werden zu einer Großmutter-Küche zurückkehren"

41 Minuten
vor 4 Jahren
FG#47 mit Sven Giebler: "Fast alle Metzger verkaufen sich noch unter Wert"

FG#47 mit Sven Giebler: "Fast alle Metzger verkaufen sich noch unter Wert"

1 Stunde 2 Minuten
vor 4 Jahren
FG#46 mit Christoph Salanda: Leber & Kaviar man ganz anders: Zu Gast beim Schneckenzüchter

FG#46 mit Christoph Salanda: Leber & Kaviar man ganz anders: Zu Gast beim Schneckenzüchter

32 Minuten
vor 4 Jahren
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„FG #14 mit Dominik Rossbach: Der große Guide zum Sous-vide Garen“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz