Startseite
Podcasts
Fleischglück Podcast Podcast
FG#48 mit Heiko Antoniewicz: "Wir werden zu einer Großmutter-Küche zurückkehren"

FG#48 mit Heiko Antoniewicz: "Wir werden zu einer Großmutter-Küche zurückkehren"

FG#48 mit Heiko Antoniewicz: "Wir werden zu einer Großmutter-Küche zurückkehren"

Fleischglück Podcast vor 4 Jahren

Aromenforscher Heiko Antoniewicz zu Gast im Fleischglück-Pocast

0:00

41:28

Heiko Antoniewicz erforscht kulinarische Potentiale - für die
Gastronomie aber auch für industrielle Produkte. Die Eröffnung
neuer und Wiederentdeckung alter Geschmackswelten - diese
herausforderung schwebt über seinen Projekten, die sich zwischen
wilder Fermentation und auch mal Hundefutterprodukten abspielen.
Im Podcast mit David Seitz gibt Heiko Antoniewicz einen seltenen
Einblick in seine einzigartige Arbeitswelt.

Weitere Episoden

FG#50 mit Lucki Maurer: "Wir haben damals das ein oder andere Hotelzimmer gebrandmarkt"

FG#50 mit Lucki Maurer: "Wir haben damals das ein oder andere Hotelzimmer gebrandmarkt"

41 Minuten

vor 4 Jahren

FG#49 mit Marcel Speidel: "In Argentinien zählt nicht Zartheit, sondern Geschmack"

FG#49 mit Marcel Speidel: "In Argentinien zählt nicht Zartheit, sondern Geschmack"

44 Minuten

vor 4 Jahren

FG#47 mit Sven Giebler: "Fast alle Metzger verkaufen sich noch unter Wert"

FG#47 mit Sven Giebler: "Fast alle Metzger verkaufen sich noch unter Wert"

1 Stunde 2 Minuten

vor 4 Jahren

FG#46 mit Christoph Salanda: Leber & Kaviar man ganz anders: Zu Gast beim Schneckenzüchter

FG#46 mit Christoph Salanda: Leber & Kaviar man ganz anders: Zu Gast beim Schneckenzüchter

32 Minuten

vor 4 Jahren

FG#45 mit Sven de Vries: Alltag als Wanderschäfer - vom Leben mit den Schafen

FG#45 mit Sven de Vries: Alltag als Wanderschäfer - vom Leben mit den Schafen

1 Stunde 1 Minute

vor 5 Jahren

Alle Episoden anzeigen

In Podcasts werben

Schalte jetzt Werbung in Podcasts.

Kommentare (0)

Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.

Abonnenten