Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft Archiv

Vitamin D ist gerade im Winter ein immer wiederkehrendes Thema. Denn in den Wintermonaten kann es leicht zu einem Vitamin D Mangel kommen. Doch sollte man auch bei der Supplementierung aufpassen! Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin und kann daher auch überdosiert werden! Bei einem schweren Mangel ist oft eine kurzfristige hohe Dosierung von Vitamin D nötig. Allerdings sollten bestimmte Faktoren berücksichtigt werden. In dieser Episode dreht sich alles um das Sonnenvitamin, das eigentlich auch zu den Hormonen zählen könnte. Folgende Fragen werden u.a. beantwortet: - Wie wird Vitamin D gebildet und warum geht das nicht im Winter? - Welche Aufgaben und Funktionen hat Vitamin D im Körper? - Gibt es Risikogruppen, die oft einen Mangel haben? - Was passiert bei einem Vitamin D Mangel? - Wie viel Vitamin D brauche ich am Tag, um einen Mangel zu vermeiden? - In welchen Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten? - Kann ich Vitamin D überdosieren und wenn ja, was passiert dann? - Wieso ist es sinnvoll zusätzlich Vitamin K2 zu supplementieren? Verwendete Quellen (u.a.): https://www.bfr.bund.de/cm/343/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-vitamin-d.pdf https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/NVS_ErgebnisberichtTeil2.pdf?__blob=publicationFile https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26053339 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30042334 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22921424 Jan’s Artikel über Vitamin D: https://sattesache.de/vitamin-d-ergaenzen/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Eine gesunde Verdauung ist die Voraussetzung für allgemeine Gesundheit. Jeder hatte schon mit mehr oder weniger schlimmen Verdauungsproblemen zu kämpfen, z. B. Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. In dieser Episode ist Jan Rein wieder dabei und beantwortet die wichtigsten Fragen rund um die Darmgesundheit. In dieser Episode geht es um folgende Themen: Darmflora (Darmbakterien), Probiotika, Präbiotika, Mythen rund um die Verdauung, Reizdarmsyndrom, Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Morbus Crohn, eine gesunde Ernährung für den Darm, fermentierte Lebensmittel uvm. **Angesprochene Artikel, Studien und Links:** Jan’s Buch "Das Pups-Tabu: Was wirklich gegen Blähungen hilft – und dem Darm guttut": https://www.randomhouse.de/Taschenbuch/Das-Pups-Tabu/Jan-Rein/Heyne/e512233.rhd#citation Ernährung als Ursache für Morbus Crohn: https://www.nature.com/articles/ajg201144 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4716043/ Ballaststoffe und andere Faktoren bei Entstehung von Morbus Crohn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3805714/ https://gut.bmj.com/content/59/10/1331 Art der Geburt (Vaginal vs. Kaiserschnitt) und Einfluss auf Darmflora: http://pediatrics.aappublications.org/content/135/1/e92 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3110651/ Bauchhirn, Psyche und Verdauung: https://www.spektrum.de/news/eine-psychische-stoerung-beginnt-im-darm/1532597 Gefahren und Tod durch Kaffee-Einlauf: https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/371881 https://flexikon.doccheck.com/de/Einlauf Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Günstig und gesund passt nicht zusammen? Das denken viele Menschen. Oft werden mit gesundem Essen Superfoods, Nahrungsergänzungsmittel und Co. verbunden. Aber eine ausgewogene und gesunde Ernährung basiert meist auf günstigen Lebensmitteln. In dieser Episode zeige ich dir, welche guten und günstigen Kohlenhydrat-, Protein- und Fettquellen es gibt. Dabei werde ich auch auf die Durchschnittspreise eingehen, damit du einen besseren Überblick hast. Außerdem erzähle ich dir, welche Lebensmittel immer in meinem Vorratsschrank oder vorgekocht im Kühlschrank stehen. Ich bin ein totaler Fan von Vorbereitung (Meal Prep)! Denn so kannst du schnell essen, wenn du nach einem langen Tag nach Hause kommst und musst dich nicht noch eine halbe Stunde in die Küche stellen und kochen. Zum Schluss gibt's dann noch meine 3 Lieblingsgerichte, die alle unter 3 Euro kosten und super lecker und nahrhaft sind! Viel Spaß und guten Appetit :) Angesprochene Links und Artikel: 3 Rezepte unter 3 Euro: https://sattesache.de/vegan-guenstig-kochen-3-rezepte/ Toller Saisonkalender: https://utopia.de/ratgeber/saisonkalender-fuer-gemuese-obst/ Foodsharing: https://foodsharing.de/#map Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Ist Kaffee gesund? Wie wird Kaffee verstoffwechselt? Übersäuert Kaffee den Körper? Wie viele Tassen sind okay? Wie hoch ist der Wasserverbrauch von Kaffee? Was ist der Unterschied zwischen entkoffeiniertem und koffeinhaltigem Kaffee? Kann man von Koffein abhängig werden? Darüber spreche ich im ersten Interview mit Jan Rein. Er ist Ökotrophologe und Buchautor ("Das Pups-Tabu") und betreibt mit mir den Blog www.sattesache.de. Themen: Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin, Übersäuerung, Faitrade und Bio, Zubereitungsart, Abhängigkeit, Diät und Koffein, Schlaf uvm. Hier findest du angesprochene Artikel und Studien: Slow Caffeine Metabolizers: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25595320 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19451835 https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/202502 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19451835 Trinkgewohnheiten (Milch und Zucker im Kaffee): Kaffeereport 2018: https://www.tchibo.com/servlet/cb/1248650/data/-/Kaffeereport2018.pdf Kaffee und Cholesterin: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996917304477?via%3Dihub https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23510568 Kaffee vor dem Schlafen: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1747-0080.2012.01601.x Wasser für eine Tasse Kaffee: https://waterfootprint.org/media/downloads/Report14.pdf Kritik daran: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3906478/#CR75 Gesundheitsaspekte von Kaffee und Koffein: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1112010 https://doi.org/10.1016/j.jacc.2013.06.035 http://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.439 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Salz hat ein schlechtes Image. Vielleicht bist auch du der Meinung, dass Salz ungesund sei? Oder kennst jemanden, der diese Ansicht vertritt? Dann hör dir unbedingt diese Episode der Wissenshäppchen an. Früher war ich der festen Überzeugung, dass Salz ungesund ist und meinem Körper schadet. Überall liest man, Salz führt zu Bluthochdruck, Herz-Kreislauferkrankungen und anderen Problemen. Doch das stimmt nicht oder nur teilweise. Salz ist wichtig. Natrium und Chlorid im Salz sind essenziell für die Gesundheit und ein Mangel kann schwerwiegende Folgen haben. Viel Spaß mit der Episode! Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail (hallo@sattesache.de) für eine der nächsten Episoden! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Sie sollen die Konzentrationsfähigkeit verbessern, die Haut verschönern und beim Abnehmen helfen. Nahrungsergänzungsmittel werden oft als Wundermittel verstanden. Doch stimmt das überhaupt? Was solltest du bei der Einnahme von Supplements beachten? Welche Wechselwirkungen gibt es? Können Supplemente überdosiert werden oder sogar schaden? Es geht unter anderem um: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Omega 3 (v.a. DHA und EPA Fettsäuren), Eisen, Zink, Jod und Calcium. Hier erfährst du, worauf du vor und während der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln achten solltest. Viel Spaß beim Hören! Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Ständig stehen neue Wundercremes in den Drogerieregalen. Sie preisen an, wie glatt und rein die Haut nach nur 2 Wochen ist. Doch sollte die Haut nicht nur von außen, sondern auch von innen gepflegt werden. Und das geht ganz leicht über dein Essverhalten. Denn gesunde Ernährung kann sich positiv auf dein Hautbild auswirken, sodass du keine teuren Gesichtscremes mehr brauchst. Wie genau deine Ernährung mit der Haut zusammenhängt, erkläre ich dir in dieser Episode. Außerdem gehe ich zum Schluss noch auf meine aktuelle Hautpflege ein, die sehr minimalistisch ist, aber meine Haut zum Strahlen bringt. Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail (hallo@sattesache.de) für eine der nächsten Episoden! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Ein neuer Trend zum Abnehmen sind Saftkuren. Sie sollen nicht nur zur Gewichtsreduktion helfen, sondern auch den Körper entgiften. Detox ist hier das Stichwort. Durch das Saftfasten entsteht ein Energiedefizit, was natürlich zunächst beim Abnehmen hilft. Ein kurzes Gefühl der Leichtigkeit schüttet im Körper Endorphine aus, die aber nur kurzfristig sind. Die angepriesene große Menge an Nährstoffen ist fraglich, da durch das Entsaften wertvolle Vitamine und Mineralstoffe entfallen. Doch die konzentrierte Fruktose in Säften und Smoothies kann langfristig negative Auswirkungen auf den Körper haben! Warum die lieber einen großen Bogen um das Saftfasten machen solltest, erkläre ich dir in der ersten Episode von "Wissenshäppchen". Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreibe mir sie doch gerne als iTunes-Rezension, via Instagram (@sattesache.de) oder per Mail (hallo@sattesache.de) für eine der nächsten Wissenshäppchen-Folgen! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

Morgens schnell aus dem Haus, kaum gegessen, keine Snacks eingepackt und der Tag dauert länger als gedacht. Zu Hause angekommen würdest du am liebsten den ganzen Kühlschrank aufessen? Das heißt, dass du gerade eine Heißhungerattacke hast. Ich kenne dieses Gefühl nur zu gut und habe mich lange mit dem Thema beschäftigt. Die Gründe für Heißhunger sind vielfältig und reichen von einfachem Kaloriendefizit bis zu schwerwiegenden Erkrankungen. Welche Ursachen solche unstillbaren Gelüste hat und wie du Fressflashs vorbeugen sowie bekämpfen kannst, erkläre ich dir in dieser Episode. Alle erwähnten Studien habe ich unter dem Artikel für dich zusammengefasst und verlinkt: https://sattesache.de/heisshunger-vermeiden-gruende/ Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de

In dieser Episode erfährst du, wie du mit mehr Achtsamkeit beim Essen dein Körpergefühl und Wohlbefinden steigern kannst. Wir klären z.B. die Fragen, wie du Müdigkeit nach dem Frühstück vermeiden kannst und abends keinen aufgeblähten Bauch mehr hast. Dabei berichte ich aus meiner eigenen Erfahrung und was mir dabei geholfen, mich wohler in meinem Körper zu fühlen. Ein Blähbauch muss nicht sein. Genauso wenig ein Konzentrationstief und ständige Müdigkeit nach dem Essen. Wenn du wissen willst, welche simplen Tipps dir dabei helfen, dich nach dem Essen besser zu fühlen, dann bist du hier genau richtig! Wenn dir der Satte Sache Podcast gefällt, freue ich mich riesig über eine Rezension bei iTunes und dein Abo, denn so verpasst du auch keine neue Episode :) Hier habe ich viele Artikel über Ernährung und Gesundheit für dich: https://www.sattesache.de Bis zur nächsten Folge – ich freu mich auf dich! Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Instagram: www.instagram.com/sattesache Blog: www.sattesache.de