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Blaues Brot - Unser Lebensmittelsystem Archiv

28 Episoden

Wenn Zukunft Kapital braucht: mit Nikola Steinbock - Vorstandssprecherin der Rentenbank

44 Minuten

Vom B2C-Traum zum B2B-Pivot: FORMOs radikaler Strategiewandel – mit Roman Plewka

42 Minuten

Sonderfolge: 10 Expert:innen über die Zukunft unseres Ernährungssystems beim Blauen Salon am Heinersreuther Hof

43 Minuten

Sprache, Misstrauen, Wissen: Die drei Blockaden, die Food-Transformation ausbremsen – mit Simone Poppe

38 Minuten

Einstimmig beschlossen, nie umgesetzt: Was aus der Zukunftskommission Landwirtschaft wurde – mit Elisabeth Fresen

44 Minuten

Die 6 Barrieren für Innovation: Warum die Foodbranche am Status quo festhält – mit Prof. Carsten Demming

45 Minuten

Neue Stimme, neues Format: Christina Rüter startet das zweite Jahr von Blaues Brot

6 Minuten

Essen 2050: Megatrends, KI und das Potenzial neuer Lebensmittel – In der Zukunft

27 Minuten

Aus Abfall wird Lebensmittel: Wie Start-ups Kreislaufwirtschaft neu denken – Im Kreislauf

24 Minuten

Was ist gesundes Essen? Fakten, Mythen & Personalisierte Ernährung – Im Magen

33 Minuten

Warum wir essen, was wir essen: Gewohnheiten, Labels & Kaufentscheidungen – Beim Konsumenten

27 Minuten

Mehr als Mittagessen: Wie Kantinen Ernährung und Klima verändern – In der Kantine

28 Minuten

Supermarkt als Schaufenster unserer Gesellschaft: Macht, Konsum & Nachhaltigkeit – Im Supermarkt

24 Minuten

Cash für Food-Tech: Startup-Finanzierung, Skalierung & Exits – Beim Investor

35 Minuten

Wie Verpackungen kreislauffähig werden: Mehrweg, Recycling & Rezyklate – Bei der Verpackung

31 Minuten
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