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  4. Vom B2C-Traum zum B2B-Pivot: FORMOs radikaler Strategiewandel – mit Roman Plewka
300.000 verkaufte Einheiten, 125.000 erreichte Konsument:innen –
und trotzdem nimmt Formo seine eigene Käsemarke Frischhain nach
einem Jahr wieder aus den Regalen von Rewe und Billa.

Was bringt ein Foodtech-Unternehmen dazu, einen Weg zu verlassen,
in den es Jahre, Millionen und ganz viel Excitement investiert
hat?Roman Plewka ist Co-Founder und MD von Formo, einem der
bekanntesten europäischen Foodtech-Unternehmen. Formo stellt
Milchproteine ohne Kuh her, per Präzisionsfermentation.

Im Gespräch erklärt Roman die vier Gründe für die Neuausrichtung:
von der Marke zurück zur Kerntechnologie, vom europäischen
B2C-Markt zum globalen B2B-Geschäft mit Casein. Wir sprechen über
die geografische Wende Richtung USA, über GLP-1-Medikamente als
überraschenden Treiber der Proteinnachfrage, über Europas
Regulierungstempo im Vergleich zu USA und Israel – und darüber,
warum die deutsche Angst vorm Scheitern Innovation
ausbremst.LINKSDanke an die Adalbert-Raps-Stiftung für Förderung
& Sponsoring: https://www.raps-stiftung.de/Mehr Infos &
alle Folgen: https://www.blauesbrot.de/Christina Rüter (Host) auf
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/christina-r%C3%BCter/Roman
Plewka (Gast) auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/in/roman-plewka-bb139a63/Formo:
https://formo.bio/Food Fermentation Europe:
https://foodfermentation.eu/

KAPITEL00:00 - Vom Finanzmann zum Foodtech-Gründer00:04:00 -
Präzisionsfermentation einfach erklärt00:10:00 - Frischhain im
Regal: Was der Markttest gelehrt hat00:17:00 - Die vier Gründe
für die Neuausrichtung00:26:00 - GLP-1 als überraschender
Wachstumstreiber00:35:00 - Der Rat an Gründer:innen: Keine Angst
vorm ScheiternÜBER DIESE FOLGEIn dieser Folge von Blaues Brot
spricht Christina Rüter mit Roman Plewka, Co-Founder und MD von
Formo, über Strategiewandel im Ernährungssystem.

Es geht um Präzisionsfermentation, Milchproteine ohne Kuh und den
Weg von einer Consumer-Marke zu einer B2B-Tech-Plattform für
Casein. Roman erklärt, warum Formo den europäischen Markt für die
USA priorisiert, welche Rolle GLP-1-Medikamente für die
Proteinnachfrage spielen und warum Regulierung in Europa zum
Wettbewerbsnachteil für FoodTech-Startups wird. Eine Folge über
Nachhaltigkeit, Innovationsmut und Zukunftsfähigkeit in der
Lebensmittelbranche.

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„Vom B2C-Traum zum B2B-Pivot: FORMOs radikaler Strategiewandel – mit Roman Plewka“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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