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24 Episoden

Einstimmig beschlossen, nie umgesetzt: Was aus der Zukunftskommission Landwirtschaft wurde – mit Elisabeth Fresen
vor 5 Tagen

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44 Minuten
Die 6 Barrieren für Innovation: Warum die Foodbranche am Status quo festhält – mit Prof. Carsten Demming
vor 3 Wochen

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45 Minuten
Neue Stimme, neues Format: Christina Rüter startet das zweite Jahr von Blaues Brot
vor 3 Wochen

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6 Minuten
Essen 2050: Megatrends, KI und das Potenzial neuer Lebensmittel – In der Zukunft
vor 6 Monaten

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27 Minuten
Aus Abfall wird Lebensmittel: Wie Start-ups Kreislaufwirtschaft neu denken – Im Kreislauf
vor 7 Monaten

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24 Minuten
Was ist gesundes Essen? Fakten, Mythen & Personalisierte Ernährung – Im Magen
vor 7 Monaten

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33 Minuten
Warum wir essen, was wir essen: Gewohnheiten, Labels & Kaufentscheidungen – Beim Konsumenten
vor 8 Monaten

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27 Minuten
Mehr als Mittagessen: Wie Kantinen Ernährung und Klima verändern – In der Kantine
vor 8 Monaten

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28 Minuten
Supermarkt als Schaufenster unserer Gesellschaft: Macht, Konsum & Nachhaltigkeit – Im Supermarkt
vor 9 Monaten

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24 Minuten
Venture Capital für Food-Tech: Startup-Finanzierung, Skalierung & Exits – Beim Investor
vor 9 Monaten

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35 Minuten
Wie Verpackungen kreislauffähig werden: Mehrweg, Recycling & Rezyklate – Bei der Verpackung
vor 10 Monaten

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31 Minuten
Warum Food-Startups Europa verlassen: Novel Food & Lobbyismus – In der Zulassung
vor 1 Jahr

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29 Minuten
Food-Tech-Innovationen: Zellkulturen & Fermentation – Im Labor
vor 1 Jahr

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40 Minuten
Wie Lieferketten transparent und rückverfolgbar werden – In der Lieferkette
vor 1 Jahr

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36 Minuten
Macht im Welthandel: Märkte, Abhängigkeiten & Ernährungssicherheit – Im Globalen Handel
vor 1 Jahr

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35 Minuten
Blaues Brot - Unser Lebensmittelsystem

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