Folge 4: Die Akte Kohlenhydrate – Dickmacher oder Darmfutter?

Sind Kohlenhydrate die Bösewichte auf unserem Teller oder haben
sie ein viel besseres Image verdient?
In dieser Folge von Nutri Crime – Tatort Teller decken die
Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. Yurdagül Zopf,
die Ernährungswissenschaftler Dr. Joachim
Herrmann und Philip Süß sowie die
Ernährungswissenschaftlerin Leonie Burgard auf,
was wirklich hinter Pasta, Kartoffeln & Co.
steckt. 
 Welche Kohlenhydrate tun unserem Körper gut? Was passiert
bei ihrer Verdauung und wie beeinflussen sie den Blutzucker?
Welchen Unterschied macht die Zubereitung und wie profitiert
unser Mikrobiom von clever gewählten Kohlenhydraten? Außerdem
erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel sinnvoll kombinieren und
welche Sportler von einer extra Portion Kohlenhydrate
profitieren.