Folge 90 mit Stefanie Brandstätter und den Besprechungen zu Private Dining und Hej!

Folge 90: Sterneküche und Schweden Wir kennen das schon: In ihrem
ersten Kochbuch machen Sterneköche auf „dicke Hose“ und zeigen, was
sie können. Im zweiten widmen sie sich dann den ambitionierten
Hobbyköchen. So auch Heiko Nieder, besternter und „behaubter“ Koch
aus dem Hotel „Dolder Grand“ in Zürich. Sein Buch „Private Dining“
sollen 70 genussvolle Inspirationen – also Rezepte – für
unvergessliche Mehrgang-Menüs sein. Das muss man wissen, wenn es am
Ende um die Portionsgrößen geht und man 4 Gäste satt bekommen will.
Der nächste Asia Laden sollte nicht zu weit weg sein, manche
Produkte müssen online bestellt werden und mal eben so schnell
loskochen, is nich!! Und sonst? Patrick hat immerhin ein 3-Gang
Menü daraus gekocht. Und was macht Gregor? Der sucht immer noch die
einfache Zimtschnecke im neuen Kochbuch von Zora Klipp. Mit „Hej“
lädt sie ein zu einer kulinarischen Reise nach Schweden.
Köttbullar, Hotdogs, vegetarische Küche mit nordischem Flair, aber
keine landestypische einfache Zimtschnecke. Es soll Zora Klipps
bisher persönlichstes Buch sein. Schwedisch, nordisch und saisonal.
Ist das so? „Hej“! Hört doch einfach mal rein! Denn zum Schluss
haben wir uns mit Stefanie Brandstätter / Programmleiterin von
„Kochen und Genießen“ im Brandstätter Verlag unterhalten. Wohl
bekomms! Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: "Private
Dining": https://tidd.ly/4aHHCGD "Hej!" https://tidd.ly/3Ms5LaS
Sonstige Links: Heiko Nieder:
https://www.instagram.com/heiko_nieder/?hl=de Zora Klipp:
https://www.zoraklipp.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte
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