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Episoden
09.07.2026
1 Stunde 18 Minuten
Sommer, Sonne und das richtige Essen – in dieser Episode nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise durch die heißesten Tage des Jahres. Wir sprechen über unsere liebsten Sommergerichte, testen aktuelle Kochbücher wie "Gut bei Hitze" von Katharina Seiser und entdecken, wie man auch bei tropischen Temperaturen kreativ und genussvoll kocht. Dabei teilen wir ehrliche Meinungen, kleine Kritikpunkte und jede Menge Inspiration für euren nächsten Grillabend oder die entspannte Gartenparty. Im Interview verrät Sarah Hassert vom Sant John Studio, wie Gastfreundschaft und Genuss auch im Sommer ganz entspannt gelingen. Hört rein, lasst euch inspirieren und bleibt immer lecker – auch bei 30 Grad und mehr.
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18.06.2026
1 Stunde 20 Minuten
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise von der Ostküste der USA bis ins österreichische Salzkammergut. Wir sprechen über Martha Stewart, deren bewegtes Leben vom Selfmade-Milliardär zur verurteilten Straftäterin und zurück ins Rampenlicht sie zur Ikone gemacht hat – und stellen ihr hundertstes, erstmals auf Deutsch erschienenes Kochbuch vor. Außerdem tauchen wir ein in die Welt von Christoph "Crowley" Held, dem rebellischen Haubenkoch und Gastgeber aus Österreich, und besprechen, was sein Buch so besonders macht. Wir diskutieren Trends rund ums Kochen und Gäste bewirten zu Hause, beleuchten Gemeinsamkeiten und Gegensätze der beiden Autoren und verraten, welche Rezepte uns begeistert oder überrascht haben. Im Interview spricht Crowley Held über seine Inspiration, die Bedeutung von Regionalität und seine ganz eigene Vorstellung von Rebellion am Herd. Eine Folge voller Genuss, ehrlicher Einblicke und inspirierender Geschichten – perfekt für alle, die mehr wollen als nur Rezepte.
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28.05.2026
1 Stunde 21 Minuten
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine bunte Reise durch die mexikanische Küche – von Fiesta-Rezepten bis zu authentischen Familiengerichten. Wir sprechen über Klischees, Unterschiede zwischen Tex-Mex und echter mexikanischer Kochkunst und unsere eigenen Erfahrungen mit Tacos, Tortillas und Co. Außerdem stellen wir spannende Kochbücher vor, die Lust machen, selbst mexikanisch zu kochen, und diskutieren die Herausforderungen bei der Suche nach den richtigen Zutaten. Im Gespräch mit Fernando Cortes tauchen wir tiefer in die Kultur, Geschichte und Leidenschaft hinter Mexikos Küche ein und erfahren, warum sie zu Recht UNESCO-Weltkulturerbe ist. Wenn ihr wissen wollt, wie aus einfachen Zutaten kulinarische Magie entsteht, solltet ihr diese Episode nicht verpassen!
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07.05.2026
1 Stunde 10 Minuten
In dieser Spezialfolge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise quer durch Italien – von traditionellen Familienrezepten über überraschende Gemüse- und Pastakombinationen bis hin zu den Mythen rund um Carbonara und Co. Wir diskutieren, warum die italienische Küche mehr ist als nur Pizza und Pasta, sprechen über Produkte, Restaurant-Enttäuschungen und was eine echte Alltagsküche ausmacht. Außerdem haben wir die Autorin Cettina Vicenzino im Talk und erfahren, warum Innovation und Offenheit in der italienischen Küche genauso wichtig sind wie Tradition. Wer wissen will, wie man Pasta und Gemüse kreativ verbindet und warum man sich von starren Regeln lösen sollte, ist hier genau richtig. Bleibt dran für Inspiration, spannende Buchvorstellungen und jede Menge Genuss!
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16.04.2026
1 Stunde 16 Minuten
Folge 93: Jung, wild und dirty! Keine Sorge: diese Folge eskaliert nicht! Sternekoch Harald Rüssel lässt in seinem neuen Kochbuch „Wilde Zeiten Küche“ nur auch mal seine Jungs – also die jungen Wilden - zu Wort kommen. Alle Drei - Frederik und Max – selbst ausgebildete Konditoren und Köche und auch der Maitre Harald himself, präsentieren darin regionales aus Wald-, und Wiesen. Alles, was da so ums eigene Landhaus läuft, schwimmt und wächst. Der geneignete Hobbykoch möge sich also schon mal mit „Fichtensprossen“, „Bucheckernöl“ und frischem Heu bewaffnen! Das ist ein Abenteuer, aber ein voller Genuss. Gut zu wissen: für den viel größeren Teil der über 70 Rezepte, reicht der Supermarkt und ein guter Draht zum örtlichen Jäger. Heraus kommen kleine und große Aromabomben, Einfach nachzukochen, selbst für Patrick. Einfach klasse, findet Gregor sein heutiges Buch. Ach was! Für ihn schon jetzt einer der Kochbücher des JAHRES!! Max Strohe, Berliner Sternkoch, Träger des Bundesverdienstkreuzes und „Kitchen Impossible“-Sieger, hat es ihm mit seinem Debüt „Dirty Bistro“ wirklich angetan. Ein Buch mit Herz, Humor, Seele … ach ja und jeder Menge kreativer Rezepte. Soulfood, Classics, Guilty Pleasure, Gerichte aus dem eigenen Restaurant „Tulus Lotrek“ - alles am Puls der Zeit. Ein Buch voller Geschichten, Geschmacksexplosionen, Sinnlichkeit … und ja auch schräger Bilder. Eine Zigarettenkippe zum Dessert? Das müssen wir erklärt bekommen. Das uns mehr: Im anschließendem Interview mit Max Strohe! Bleibt immer wild und lecker! Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: "Wilde Zeiten Küche": https://tidd.ly/4ckc7Ce "Dirty Bistro": https://tidd.ly/4tLLf5f Sonstige Links: Harald Rüssel: https://www.ruessels-landhaus.de Max Strohe Tulus Lotrek: https://www.tuluslotrek.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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Über diesen Podcast
Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für
alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich
Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst
ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland
erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen
sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie
uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir
sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Hobbyköche! Wir sind
alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Aber wie immer du auch
kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und
dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht.
Uns lehren, Anleiten und inspirieren. Aber wer bitteschön soll bei
dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten?
Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig
stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker
oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch,
welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor
dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet. Und
schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit
Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer.
Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten.... Von ihnen
möchten wir wissen: Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die
Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks
der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die
Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die
es spannende Antworten geben wird... Den Kochbuch-Check gibt es ab
sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr
seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen
und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder
gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram
und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten.
Wir freuen uns auf euch! Eure Kochbuch-Checker!
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Kochbuch Check
93 mit Max Strohe und den Besprechungen zu Wilde Zeiten Küche und Dirty Bistro
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