Folge 16: Koch, Jäger, Grill-Meister - wie Wildfleisch wirklich geht

Kurz vor Weihnachten haben wir zwei Gäste, die wirklich wissen, wie
Wildfleisch geht: Tobias Francz vom „Jagdhotel am Stehlesee“ in
Prenden (Wandlitz) ist nicht nur ein auf Wild spezialisierter Koch,
sondern auch noch Jäger. Zusammen mit dem Grill-Influencer Philip
Jaeckel hat er bei der ersten „Wild-Grill-Meisterschaft
Berlin-Brandenburg“ Preise abgeräumt. Wir sprechen mit den beiden
über ihre besten Rezepte, worauf es beim Zubereiten von Wildfleisch
wirklich ankommt und welchen Fehler man auf keinen Fall machen
darf.