# 7 I Niklas Volland: Künstliche Intelligenz in der Gastronomie: Wie Restaurants Prozesse automatisieren und besser entscheiden

In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie
Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Niklas Volland
über Künstliche Intelligenz, Digitalisierung und datenbasierte
Entscheidungen in der Gastronomie. Du erfährst, wie KI heute
bereits eingesetzt werden kann, um Prozesse zu vereinfachen, Zeit
zu sparen und unternehmerische Entscheidungen fundierter zu
treffen.
  Zu Gast im Restaurant Hero Gastronomie Podcast

Niklas Volland ist Digitalunternehmer, KI-Spezialist, Speaker und
Podcaster. Er hat mehrere Digitalunternehmen gegründet und
beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Künstlicher Intelligenz,
Automatisierung und datengetriebenen Geschäftsmodellen. Im
Restaurant Hero Podcast teilt er seine Perspektive darauf, wie KI
Unternehmen verändert und welche Chancen sich speziell für die
Gastronomie ergeben.
  Worum geht es in dieser Podcast Folge?

Diese Podcast Folge gibt einen umfassenden Überblick darüber, wie
Künstliche Intelligenz heute funktioniert und warum sie sich in
den letzten Jahren so rasant entwickelt hat. Niklas Volland
erklärt verständlich, welche technischen Fortschritte
entscheidend waren und warum KI inzwischen für viele Branchen
zugänglich ist.


Ein zentraler Schwerpunkt liegt auf konkreten Anwendungsfällen in
der Gastronomie. Es geht um Marketing, Personalgewinnung,
Finanzplanung, Warenkalkulation, Strategieentwicklung und den
Einsatz von Chatbots. Niklas Volland zeigt auf, wie Gastronomen
KI nutzen können, um Wissenslücken zu schließen, Zeit zu sparen
und Entscheidungen besser vorzubereiten.


Darüber hinaus spricht er über sogenannte Custom GPTs und
individuelle KI-Assistenten, die speziell auf Betriebe
zugeschnitten werden können. Themen wie Datenschutz,
Automatisierung, wirtschaftliche Effekte und die Rolle des
Menschen im Betrieb werden offen eingeordnet. Die Folge macht
deutlich, wo KI sinnvoll unterstützt und wo menschliche Arbeit
weiterhin entscheidend bleibt.
  Die wichtigsten Learnings aus dieser Folge KI ist ein
Werkzeug für bessere Entscheidungen

Datenanalyse und Automatisierung helfen, Zusammenhänge schneller
zu erkennen.
Marketing und Kommunikation lassen sich stark unterstützen

Texte, Ideen und Kampagnen können effizient vorbereitet werden.
Finanzplanung profitiert von Datenanalyse

Kennzahlen, Kalkulationen und Optimierungspotenziale werden
transparenter.
Custom GPTs sparen Zeit im Alltag

Spezialisierte KI-Assistenten können wiederkehrende Aufgaben
übernehmen.
Menschliche Arbeit bleibt zentral

Gastgebersein, Kreativität und Beziehung zum Gast lassen sich
nicht automatisieren.


Viele dieser Learnings lassen sich direkt auf Restaurants, Cafés
und Gastronomiebetriebe übertragen.
  Für wen ist diese Podcast Folge besonders relevant?

Diese Folge richtet sich an Gastronomen, Restaurantbetreiber und
Unternehmer, die sich mit Digitalisierung, Effizienz und
Zukunftsthemen beschäftigen. Besonders relevant ist sie für
Betriebe, die Prozesse vereinfachen, wirtschaftlicher arbeiten
und datenbasierte Entscheidungen treffen möchten.
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für nachhaltigen Erfolg

Der Restaurant Hero Podcast ist der Gastronomie Podcast für alle,
die ihren Gastronomie Betrieb professionell führen wollen. In
unserem Podcast sprechen wir regelmäßig über Führung und Team,
Finanzen, Kennzahlen und Profitabilität, Marketing und
Positionierung, Prozesse und Standards, Nachhaltigkeit sowie
Wachstum und Expansion in der Gastronomie. Unser Ziel ist es, der
Restaurant Hero Gastro Community praxisnahe Impulse an die Hand
zu geben, die im stressigen Gastro Alltag wirklich umsetzbar
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Gastronomie. Dort erhältst du Orientierung, Einordnung und
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Gastronomie, wenn du das Gefühl hast, dein Wissen einmal
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