#6 |Arne Friedrich über Team Motivation, Fehlerkultur und weshalb Zuhören unterschätzt wird

Arne Friedrich ist ehemaliger Fußball-Nationalspieler, Kapitän,
Sportdirektor und heute Stiftungsgründer und Speaker. In dieser
Folge sprechen wir über dienende Führung, mentale Stärke und den
Wert von Eigenverantwortung – im Spitzensport genauso wie in der
Gastronomie. Arne teilt seine Erfahrungen mit Leistungsdruck,
Diversität im Team, der oft vernachlässigten Kunst, mit Fehlern
gesund umzugehen - und wie sich eine Bierdusche anfühlt. 
  Gelernt von Arne: 

1. Soziale Verantwortung in der Gastronomie

Arne Friedrich setzt sich mit seiner Arne-Friedrich-Stiftung
aktiv für soziale Projekte ein, insbesondere im Bereich Bildung
und interkultureller Austausch. Seine Arbeit in Ruanda und
Deutschland zeigt, wie Organisationen Verantwortung übernehmen
und einen positiven Beitrag zur Gesellschaft leisten können.


Learnings:


Gemeinschaft stärken: Gastronomiebetriebe können soziale
Initiativen wie Spendenaktionen, Bildungsprojekte oder lokale
Partnerschaften fördern.

Nachhaltigkeit sichtbar machen: Übernehme Verantwortung für
die Umwelt und deine Community, um Vertrauen bei Gästen und
Mitarbeitenden zu stärken. 



 
2. Führung auf Augenhöhe

Arne Friedrichs Erfahrungen als Kapitän und Sportdirektor zeigen,
dass Empathie und Zuhören die Basis guter Führung sind.
Diversität im Team wird durch klare Strukturen, Vertrauen und
Eigenverantwortung erfolgreich.


Learnings:


Empathie im Team: Setze auf inklusiven Führungsstil und
schaffe ein Umfeld, in dem sich alle Mitarbeitenden wertgeschätzt
fühlen.

Eigenverantwortung fördern: Übertrage Aufgaben und gib
Mitarbeitenden die Möglichkeit, an ihren Herausforderungen zu
wachsen.

Klare Rollenverteilung: Strukturiere Verantwortlichkeiten, um
Teamarbeit zu stärken und Chaos zu vermeiden.

  3. Resilienz durch Fehlerkultur

Für Arne ist eine offene Fehlerkultur entscheidend, um
langfristig erfolgreich zu sein. Fehler sieht er als Lernchance
und Grundlage für persönliche und berufliche Weiterentwicklung.


Learnings:


Fehler zulassen: Eine gesunde Fehlerkultur ermöglicht
Innovation und stärkt die Resilienz deines Teams.

Lernen fördern: Analysiere Rückschläge im Betrieb, um daraus
konkrete Verbesserungen abzuleiten.

Motivation durch Vertrauen: Unterstütze dein Team aktiv, auch
in schwierigen Situationen.

  4. Ernährung und Gesundheit im Fokus

Arne betont die zunehmende Bedeutung von gesunder Ernährung und
hochwertigen Lebensmitteln, sowohl im Sport als auch im Alltag.
Ernährung ist ein entscheidender Faktor für Leistung und
Wohlbefinden.


Learnings:


Gesunde Optionen: Integriere gesundheitsbewusste Gerichte wie
Bowls, proteinreiche Speisen oder vegetarische Alternativen ins
Menü.

Qualität zählt: Setze auf hochwertige Zutaten, die die
Erwartungen deiner Gäste an Geschmack und Nachhaltigkeit
erfüllen.

Ernährungsbildung: Kommuniziere den Mehrwert gesunder Speisen
klar, um deine Gäste zu inspirieren.

  5. Mentale Stärke und Umgang mit Druck

Aus der Welt des Profisports bringt Arne Erfahrungen im Umgang
mit Stress und hohem Druck mit. Er betont, wie wichtig mentale
Stärke und Teamzusammenhalt sind, um erfolgreich zu bleiben.


Learnings:


Druck abbauen: Fördere die mentale Gesundheit deiner
Mitarbeitenden durch klare Kommunikation und gezielte Entlastung
in stressigen Zeiten.

Zusammenhalt stärken: Teamevents oder gemeinsame Erfolge
können das Gefühl von Gemeinschaft und Motivation fördern.

Fokus bewahren: Entwickle Strategien, um auch unter hohem
Druck einen klaren Kopf zu bewahren.

  Fazit: Leadership mit Herz und Verstand

Arne Friedrich zeigt, wie Prinzipien aus dem Profisport – wie
Empathie, Diversität, Resilienz und Verantwortung – auch in der
Gastronomie anwendbar sind. Für Gastronomen bedeutet das:
Übernimm Verantwortung für deine Mitarbeitenden und die
Community. Fördere Eigenverantwortung und eine offene Fehlerkultur.
Schaffe ein Umfeld, das Gesundheit, Teamgeist und Resilienz
gleichermaßen stärkt.

Seine Ansätze sind eine Inspiration für Führungspersönlichkeiten,
die mit Herz und Weitblick agieren wollen.