Digitaler Wandel in Unternehmen - Digitalisierungsprojekte erfolgreich umsetzen

Die digitale Transformation betrifft alle Branchen. In diesem
Podcast sprachen wir mit Hannah Graef (Universität Kassel) wie
digitale Projekte erfolgreich umgesetzt werden können. Erfahren
Sie, wie digitale Lösungen in der Forschung entwickelt werden und
der digitale Wandel die Food Supply Chain in der Praxis
verändert.


Am Innovationsprojekt „SPECK“, das die systemische Optimierung
der Wertschöpfungskette von Fleisch durch Entwicklung und
Einbettung digitaler Werkzeuge untersucht hat, werden Hürden wie
Interoperabilität, der Faktor Mensch oder Datenmanagement
veranschaulicht.


Das Projekt DigiFood ist ein begleitendes Vernetzungs- und
Transfervorhaben zu elf Innovationsprojekten. Diese werden vom
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im
Rahmen des Programms zur Innovationsförderung gefördert. Die
Projekte zielen auf eine intelligente Vernetzung von Maschinen
und Prozessen in der Lebensmittelwirtschaft ab. Durch die
Förderung des BMEL wird die Lebensmittelwirtschaft unterstützt,
die Chancen der digitalen Transformation hin zu einer
Lebensmittelwirtschaft 4.0 aktiv mitzugestalten und zu nutzen.


 


DigiFood:


Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
förderte das Vernetzungs- und Transferprojekt DigiFood, um die
digitale Transformation in der Lebensmittelwirtschaft durch
Vernetzung und Wissenstransfer voranzutreiben. Vernetzt wurden
elf Innovationsprojekte, die die Prozesskette von „Farm to Fork“
abbilden. Um bedarfsgerechte Ideen in das Netzwerk einzubringen,
werden Akteure aus der gesamten Lebensmittelwirtschaft
eingebunden.


Projekt SPECK:


Das Innovationsprojekt „SPECK“ erforschte die systemische
Optimierung der Wertschöpfungskette Fleisch am Beispiel der
Schweinehaltung durch Entwicklung und Einbettung digitaler
Werkzeuge. Ziel war die Entwicklung einer digitalen Gesamtlösung
zur optimierten tierindividuellen Rückverfolgbarkeit und zur
kontinuierlichen Prozessdiagnostik und -steuerung entlang der
gesamten Wertschöpfungskette – von Zucht bis zum verarbeiteten
Produkt. Dabei wurden in enger Zusammenarbeit zwischen
Praxisbetrieben und wissenschaftlichen Projektpartnern
Erkenntnisse gewonnen und diese unter Berücksichtigung
betriebswirtschaftlicher Ansprüche umgesetzt. Um eine
ganzheitlichere Nachhaltigkeitsbetrachtung zu ermöglichen, wurde
zudem ein Framework zur Einbindung von tierspezifischen
Indikatoren in die Ökobilanzmethodik entwickelt.


Die Videos aller DigiFood-Projekte:
https://www.youtube.com/@DLGpraemiert


Informationen aus der Branche:
https://de.linkedin.com/company/dlg-e.v.---german-agricultural-society


Informationen zur Innovationsförderung des BMEL:
https://www.innovationsfoerderung-bmel.de/


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