Folge 18 - Dornfelder aus der Pfalz

Buenas buenas, servus Leute! Bienvenidos con el Mochilero! Diese
Woche, wir werden nicht ins Ausland fahren sondern in der Pfalz.
Wir waren schon mal in der Lage mit einem Grauburgunder (Folge 11),
das Klima ist ziemlich mild, mittlere warm sogar. Der Anbaugebiet
liegt auf dem Fluß Rhin, direkt an die Grenze mit Frankreich mit
der Elsass. Wir befinden uns zwischen die Städte von Karlsruhe und
Mainz im Deutschland. Interessant weil Mainz ist übrigens der Punkt
wo der Rhin sich trennt und befinden sich die Bereiche von
Rheinegau und Rheinessen. Unsere Wein ist einem Dornfelder, die
Rebsorte hat eine sehr hoch Farbe Leistung. Der Dornfelder wird oft
verschnitet mit der spätburgunder um mehr Farbe hin zu bringen. Wir
könnten es vergleichen mit der französische merlot der auch viel
Farbe bringt. Unsere Wein würde als Halbtrocken hergestellt,
spricht das die Lese würde etwas später gemacht um mehr
zückergehalt zu haben. Im Europa, die Trauben werden meistens
zwischen August und September gelesen Jenach Region. In dem Fall,
ich vermute das die Trauben werden ende September, Anfang Oktober
gelesen, von daher mehr Restzücker. Jelanger bleiben die Trauben an
die Sonne, desto mehr zückergehalt. Unsere Wein hat eine sehr hell
Rubirot Farbe, typisch von Junge Weine. An der Gaumen, unsere Wein
hat eine hoch betonte Säure, ganz weiche Tanninen, eine schöne
Komplexität: Erdbeere Marmelade, cranberrysaft, gekochte Rote Bete,
säurige aber gleichzeitig sehr saftig. Probiert mal der Wein zum
Schwarzer Wurzeln Suppe oder zum Rote Bete Risotto. Schönes Herbst
Leute, hasta pronto con el Mochilero. Wein vorgestellt: Dornfelder
Halbtrocken 2019, 6€ bei Rewe