Folge 32 - Pignoletto aus Emilia Romagna, versione italiana

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero! Oggi per il nostro
episodio, andiamo in Emilia Romagna, una regione conosciuta per il
suo cibo, soprattutto per la sua pasta fresca. Questa regione ha un
clima continentale, produce vini fermi e frizzanti ed oggi parliamo
proprio di un vino frizzante.   Il nostro vino è prodotto con
il vitigno Pignoletto che probabilmente deriva geneticamente dal
Grechetto, che è un vitigno molto pregiato e molto diffuso in
Umbria e nel centro Italia.   Il nostro vino viene fatto con
il metodo charmat o cuve close, metodo anche utilizzato per fare il
Prosecco nel Veneto. E un metodo veloce per produrre vini aromatici
che rispettino le caratteristiche dell'uva. Il nostro vino ha
proprio un colore giallo paglierino, tipico di un vino giovane,
profumi di mela, pesca bianca, erbe; il perlage è bello, un vino
stuzzicante. Al palato, gli aromi si ripetono. Non presenta nessuna
complessità ma è un vino rinfrescante e piacevole.   Il vino
si sposa perfettamente con la mortadella della regione o con un
formaggio come il gorgonzola. Hasta pronto con el mochilero  
Wein vorgestellt: Pignoletto aus Emilia Romagna, 9e Al natura