Folge 28 - Prosecco di Conegliano Valdobbiaden, versione italiana

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero! Oggi ritorniamo in
Veneto, regione in cui siamo stati già qualche volta per scoprire i
vini spumanti italiani ma anche il Bardolino Chiaretto. Una regione
con coste sia rocciose che sabbiose ma anche ampie pianure, la zona
che ci interessa si chiama Conegliano Valdobbiadene. Il nome deriva
da due piccolissime città che si chiamano così. E' la zona dove si
producono vini Prosecco di alta qualità con il vitigno Glera.
  Il vitigno Glera è il più conosciuto per produrre il
Prosecco, como il Chardonnay in Champagne o il Macabeo in
Catalogna. Il nostro vino è un Prosecco Superiore Extra Brut che ha
poco residuo zuccherino, il nostro vino ha un colore giallo
paglierino, giovane , un bel perlage. Ciò che rende speciale ed
unico questo Prosecco Superiore è l'accurata vendemmia a mano; è un
vino più costoso che gli altri della regione ma molto più
complesso.   All’olfatto, il nostro vino presenta aromi di
mela, di pesca, di limone, risulta un vino molto rinfrescante.
Quando lo assaggiamo scopriamo, un’acidità  forte ma
equilibrata per gli aromi di mela verde, di lime, di limone, di
pompelmo, un bel cocktail di frutta fresca.   Un vino facile
da bere, ma complesso per i diversi aromi contenuti, lo abbinerei
con una bella pasta al ragù o spaghetti con frutti di mare. Il vino
esaltarà la semplicità del cibo e sarà rinfrescante e piacevole per
accompagnare il cibo.   Hasta pronto con el mochilero  
Wein vorgestellt: Prosecco superiore di congliano valdobbiadene,
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