Folge 21 - Château Sabiran aus Corbières

Buenas buenas! Salut! Bienvenidos con el mochilero! Diese Woche wir
fahren nach Frankreich, in dem Corbières bereich. Wir befinden uns
in dem Bundesland von Aude, zwischen Narbonne und Perpignan. Wir
befinden uns ganz nah an die pyrennen, und nah an die Spanische
Grenze. Das Klima ist wieder mediterannees weil ganz nah an die
Küste und gleichzeitig nah an die Pyrennen. Also eine Ziemlich
warmes Klima mit Einfluß von das Wasser. Unsere Wein ist trocken,
würde hergestellt als Verschnitt oder cuvée von grenache, cinsault,
mourvèdre und Carignan. Die Jagdsaison ging gerade los im
Frankreich, dazu ist der wein genauso richtig. Die appellation
château als Schloss auf Deutsch, bezeichnet im meistens die Fälle
einem Familien Unternehmen die mal im Schloss gewohnt hat. Kommen
wir zu der wein, unsere wein hat eine jugendliche leichte rotfarbe,
blau am rand. An der nase, unsere Wein riecht nach Heidelbeere,
Cassis, Nelke, Lakritze. An der Gaumen, unsere wein hat ganz weiche
Tanninen, mittlere bis hoch saüre aber toll balanciert. Steht auf
die etiquette "élevé en fût de chêne" also das der wein im
Eichenfaß gereift hat. Dadurch sind die taninen so mild, leichte
Vanille Geschmack sogar. Also Leute, das ist einem wein zum Kürbis
risotto oder zum Pilze Suppe, einem richtig Herbst wein. Hasta
pronto con el Mochilero. Wein vorgestellt: Château Sabiran aus
Corbières, 9€ bei Rewe