Folge 24 - Rotwein aus Navarra

Buenas buenas! Bienvenidos con El Mochilero! Ich wollte mich kurz
bedanken weil El Mochilero ist heute schon 6 Monate unterwegs!
Danke euch einfach! Wir fahren im Nord Spanien in dem Navarra
Bereich, wir waren schon mal da (Folge 4) mit einem Chardonnay. Der
Bereich befindet sich zwischen dem Rioja Bereich und die Pyrrenaen.
Kontinentales, kühles Klima wo wächst vor allem der Tempranillo.
Unsere Wein ist heute tatsatlich hergestellt vom Tempranillo und
Garnacha gennant Grenache Noir von den französe. Tempranillo bringt
Säure und Knackigkeit zu der Wein und Grenache der Alkohol und
einem vollmundiges Gefühl. Perfektes match sowie bei Cabernet
Sauvignon und Merlot. Auf der Flasche steht "Roble" der heißt
Eichen auf Spanisch. Unsere Wein würde Anscheind im Eichenfaß
gelagert, was sehr ratsam für der Tempranillo. Der Tempranillo wie
der Cabernet Sauvignon hat eine sehr gute lagerfähigkeit, Grund
darum der eichenfaß macht das beste davon. Unsere Wein hat eine
Farbe Richtung Braun weil der wein lange gelagert würde. An der
Nase, der Wein riecht nach Leder, gebackene Pflaumen, Pfeffer,
Lakritze. Einem richitges komplex Wein, riecht sogar nach etwas
Rauch, Bitter Schokolade, Nelke die sind sekundäre Aromen die
kommen von der Eichenfaßlagerung. An der Gaumen, unsere Wein ist
trocken, Säure ist mittlere hoch, balanciert von mildere Tanninen.
Die Aromen von Geruch wiederholen sich am Gaumen. Das ist einem
richtige Winter Wein zum gebratenes Entrecôte oder Fleisch Eintopf.
Leute, wir sind eher zu Hause, lass uns schönes Fleisch zum Wein
genießen. Hasta pronto con El Mochilero. Wein Vorgestellt: Roble
aus Navarra, 12€ bei Mitte Meer