Fokge 25 - Gelber Muskatteller aus Burgenland

Buenas buenas! Grüß gott! Bienvenidos con El Mochilero! Heute, wir
fahren nach Österreich, in dem Burgenland Bereich. Wir befinden uns
an die Ungarische Grenze, ganz am est von Land, in einem schlank
und steil Anbaugebiet. Das ist einem ganz flach Anbaugebiet wo das
Klima ist kontinentales und der Sonne Einstrahlung ist mittlere bis
schwach. Weniger Sonne, weniger Restzücker in dem Wein. Vorteil von
sollche bedienungen, ist das die Lese ist dadurch leichter für der
Winzer. Der Anbaugebiet ist aber leider nicht so berühmte weil der
stellt keine bekannte Cru her. Unsere Wein würde hergestellt
ausschließlich vom Gelber Muskatteller, einem Rebsorte die wir
zusammen kennengelernt haben im Württemberg, im Deutschland (Folge
23). Der nähe vom Neusiedler See bring auch etwas wärme weil das
wasser speichert die wärme wir wir schon gesehen haben. Die
Rebsorte stellt duftige und fruchtige Weißweine her. Besser ist der
Sonne Einstrahlung, duftiger wird der Wein. Die Rebsorte hat eine
Menge verschiedene Namen weil die wächst überall im Europa: Muscat
à petits grains, Muskatteller. Gelber Muskatteller... Unsere Wein
hat eine ganz klassiche Goldgelb Farbe, leichte und jugendlich. An
der nase, unsere wein riecht sehr feinherb, nach Stroh, Kräuter,
getrockene Aprikosen, irgendwo zwischen süß hnd trocken riecht der
Wein. An der Gaumen, unsere Wein hat eine mittlere Säure, trocken,
sehr feinherb. Aromen von kapern, grüner paprika, kräuter,
Fenschel, Gras, unerwartet von einem Muskatteller. Ich würde so
begründen das der wein würde entweder zu früh gelesen, entweder in
einem kalte Jahrgang gelesen. Meistens bei Muskatteller, der Wein
geht eher mehr im Richtung lieblich. Hier merkt man wirklich der
Role von der Hangrichtung, ohne Berg, ist der Sonne Einstrahlung
viel niedriger. Ich würde der wein begleiten mit gebratene Pak Choi
oder mit einem Hun Terryaki. Der feinherb von Wein balanciert das
süßsauer von dem Speisen. Hasta pronto con El Mochilero. Wein
vorgestellt: Gelber Muskatteller aus Burgenland, Ursprung unbekannt