Folge 27 - Crémant de Loire

Buenas buenas! Salut! Bienvenidos con El Mochilero! Diese Woche,
wir ziehen der Winter Jacke an und fahren an der Vak de Loire im
Frankreich. Unsere Anbaugebiet fangt an der Küste an im Nantes und
fährt durch bis Pouilly Fumé im Zentrum Frankreich. Unsere Wein ist
einen Schaumwein, also einem Wein der kohlensäure enthältet. Gibt
mehrere tricks, Verfahrene um einem Schaumwein zu herstellen. Hier
wir haben einem Crémant der würde hergestellt durch die méthode
traditionnelle, auch genannt Flaschengärung. Kurz gesagt, einem
Grundwein würde hergestellt und wird wiedergegoren. Das ist eine
ziemlich lange und hochwertige verfahren, so würde der berühmte
Champagner ebenfalls hergestellt. Unsere Schaumwein ist trocken,
"brut" also enthältet laut Gesetz bis 0.4gr Zucker pro Liter.
Unsere Schaumwein würde hergestellt von Chenin blanc hauptsätlich,
eine sehr aromatische Rebsorte. Der Chenin blanc und der Sauvignon
blanc sind die wichtigste Rebsorte vom Val de Loire. Der Klima dort
ist mittlere wegen der Fluß, kontinental mit eine ziemlich gute
sonne Einstrahlung. Unsere Wein hat eine schöne perlage, also eine
schöne Farbe durch die kohlensäure. Die Farbe ist goldgelb, eine
junge Wein der lag also auf die Hefe ist aber auch nicht gereift.
An der Nase, unsere wein riecht nach Ananas, Grüner Apfel,
exotische Früchte, nichts komplex aber einem extrem fruchtiges
Wein. An dee Gaumen, die Aromen wiederholen sich wie ich dachte,
erkennt man deutlich die Aromen von Chenin blanc, diese melone,
weiße blumen. Es ist einem perfekter Wein zum dessert, es ist eine
erfrischende wein der aber viel Struktur hat. Gerne zum Abschluss
von einem schwer Abendessen. Hasta pronto con el Mochilero. Wein
vorgestellt: Crémant de loire, 8€ bei REWE