Folge 28 - Prosecco aus Conegliano di Valdobbiadene

Buenas buenas! Salve ragazzi, bienvenidos con El Mochilero!
Schaumwein! Diese Woche. Wir fahren nach Italien in einem
Anbaugebiet geeignet für der Schaumwein Herstellung: kontinentales
, kühles bis mittleres Klima, nah am Wasser, wir fahren in dem
Veneto, eine Stunde entfernt von Treviso, nach Conegliano di
Valdobbiadene. Das ist nämlich der Bereich wo die hochwertige
schaumweine werden hergestellt. Treviso ist sogut wie eine
Massenproduktion Bereich für den Prosecco. Wir befinden uns auf der
Berg, nah an der Fluß Piave, also perfekte bedienungen für der Wein
Herstellung. Unsere Wein würde hergestellt von 100% Glera, eine
hoch saürige Rebsorte die gut wächst trotz Frost und kühles klima.
Unsere Wein ist einem Prosecco "extra dry" also sehr trocken, ganz
wenig Restzucker in dem Wein. Unsere Wein hat eine sehr helle
Goldfarbe, junge, durchsichtig. An der Nase, unsere Wein riecht
mittlere Intensiv, steinige, kräuter, johannisbeereblättern, etwas
schwarzer pfeffer, lakritze. Der Perlage ist auch nixht so
intensiv, von daher kann ich feststellen das der Wein würde nicht
aus der Méthode traditionnelle hergestellt, sondern aus der
Transvasierverfahren. An der Gaumeny unsere Wein ist steinige aber
saftig, lange im Mund, Aromen von Lakritze, Pfeffer aber auch
Grüner Mango, Grüner Ananas. Einem Wein einfach aber fruchtig und
saftig, also perfekt zum Jahresabschluss, zum Ente Foie Gras oder
irgendwelche Pastete. Hasta pronto con El Mochilero. Wein
vorgestellt: prosecco superiore di Valdobbiadene 9€ bei Mitte Meer