Folge 31 - Clairette de Die aus Südliche Rhône

Buenas buenas, feliz navidad!! Bienvenidos con El Mochilero! Es ist
soweit, heute wir fahren in dem Rhône bereich, ganz in dem süden
vom Frankreich, in der nähe von Valence. Unsere Anbaugebiet hat
eine kontinentales gemaßiges klima, in der nähe von der Fluß Rhône,
deswegen wird der Anbaugebiet so genannt. Unsere wein wird laut der
méthode ancestrale hergestellt, eine méthode die man vergleichen
könnte mit der Asti méthode. Einem halbes gegoren Grundwein wird
hergestellt, der Schaum wird dazu kommen, sogut wie einem halb
schaumwein, halb süß. Sowie bei Moscato d’asti. Der Verschnitt ist
hier auch ähnlich: Hauptsatlich muscat à petits grains also moscato
in italienisch und clairette. Die zweite Rebsorte stellt neutral
und trockene weißweine her, also der perfekte Verschnitt für
süßweine. Unsere wein hat eine ziemlich dunkel gelb, goldgelb durch
der muscat à petits grains, eine schöne perlage trotz méthode
ancestrale. An der nase, unsere wein riecht nach Pfirsich, lychee,
aprikosen, etwas blumige aber vor allem süß, erinnert mich total an
der Gewürztraminer. An der Gaumen, der schmeckt wirklich wie einem
moscato d’asti, doux wie sagen die französe, also süß, leichte
sprudle, sehr geringe säure, der alkohol ist durch der halbe gärung
eher geringer als bei Schaumweine, ich schätze 7 bis 8%. Einem
angenehm aperitif, fast alkoholfrei, eine gute option für einem
Abschiedgetränke, schmeckt man das schaum aber ist auch ziemlich
leichte. Leute, es ist Jahres Abschluss, lasst ordentlich krachen
und trinkt der wein zum EnteFoie Gras wie im Frankreich. Hasta
pronto con El Mochilero Wein vorgestellt: Clairette de Die, méthode
ancestrale, preisklasse unbekannt