Folge 4 - Chardonnay aus Navarra, version española

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero ! Salimos hoy otra
vez para España, en el norte, en la region de Navarra. Nos
encontramos cerca de la frontera francesa con los pyrennees, la
region sigue para abajo hasta encontrarse con el Rioja. La region
de Navarra està famosa para las fiestas de San Fermin, con los
toros que van por la calle. Nuestro viñedo se encuentra entre la
montaña y el río Ebro. El clima es continental caliente, el suelo
contiene mucha caliza. Nuestro vino tiene un color oro oscurro,
legeramente verde en el borde. Muy buenos aromas de menta fresca,
asparagos verdes, pimienta blanca, muy floral. La acidez es media,
al paladar hay muchos aromas de pomelo, de limón, de melón
amarillo, de miel. Es un vino seco que estuvo diez semanas en el
roble. El roble reduce la acidez del vino, lo hace más suave. Al
chardonnay le va siempre bien el roble, hay muy buen ejemplos en el
sur de la Bourgogne francesa. El vino está todavia fresco pero
tiene sus primeras notas de desarollamento, me recuerda a la
vanilla. Por la acidez media, pueden tomar el vino entre 10 y 12
grados, es el vino perfecto para acompañar platos con pollo, a la
plancha sobre una ensalada y legrumbres picados. Hasta pronto con
el mochilero