Folge 7 - Riesling aus der Elsass, version française

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero ! Nous allons
aujourd’hui dans la région de l’alsace, région qui a jadis
appartenu à l’Allemagne. L’influence allemande est très marquée, on
parle ici aujourd’hui encore un dialecte très proche de l’allemand.
Nous nous situons à la frontière allemande, pour être plus
précis à la frontière avec le Pfalz. Le rhin traverse cette région
et poursuit son cours en Allemagne, il sépare plus loin les régions
du rheinegau et du rheinessen. Notre vin a été produit
exclusivement à partir du cépage riesling, comme la semaine
dernière (épisode 6), toutefois avec d’autres conditions climatique
que la moselle allemande. Le climat est continental frais, le sol
calcaire ce qui donne de la minéralité au vin. Le vin a une couleur
jaune citron très claire, jeune. Au nez, le vin a des arômes de
lychee, miel, abricots cuits, pêche jaune, comme un été chaud. Au
palais, le vin est sec, acidité moyenne jusqu’à haute, arômes de
citrn vert, abricot, poivron vert, pierres mouillées. Le vin est
très sec, pas de sucre résiduel mais une belle complexité d’arômes.
Je vous conseille de boire le vin accompagné de poulet sauté en
sauce à base de crème ou de chanterelles sautées. Intéressant,
voyez-vous ? Le riesling pousse dans la mosel et en Alsace
mais donne des résultats complètement différents. Bon on se voit la
semaine prochaine, hasta pronto con el mochilero   Vin
présenté : Riesling d’alsace, mitte meer 10e