Folge 17 - Rose aus Bierzo, version española

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero ! Hoy vamos en la
region del Bierzo, pertenece a la communidad autonoma de Castilla
la Mancha. El clima es continental frío, con un suelo que contiene
mucha caliz. Nos encontramos entre la frontera con Portugal y la
costa sobre el mar atlantico. Nuestro vino fue hecho solamente a
partir del tipo de uva Mencía, es bien conocida en el centro de
españa, permite realizar vinos tintos ligeros. Nuestro vino fue
hecho en rosado, la fermentación alcoolica normal pero con una
fermentación sobre el piel más breve. El vino fue filtrado más
temprano para extraer el resto de la piel de uva, este proceso se
llama « rosé de pressée » o « gris de gris ».
Tambien existe la possibilidad de reusar piel de uva, que fue usada
para hacer un vino tinto, es un proceso comparable a usar una bolsa
de tee dos veces. El segundo tee es obviamento mucho más ligero que
el primero. Nuestro vino tiene un color rosado muy ligero,
transparente. A la nariz, nuestro vino tiene aromas de piedra
mojada, de regaliz, pimiento, ciruelas. Es un vino bien complejo,
al paladar, nuestro vino tiene un acidez muy marcada, seco pero muy
aromatico, refrescante. El vino huele a piedra mojada, grosellas,
cereza algo de acero. Serà por la conservaciòn del vino en tankes
de acero. Es el vino perfecto con quesos de cabra de la region o
con un buen cocido con garbanzos. Hasta pronto con el mochilero
  Vin présenté : rosé bierzo, navaja 5e mitte meer