Folge 21 - Château Sabiran aus Corbières, version française

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero! Nous allons
aujourd’hui dans la sous-région du Corbières, nous nous trouvons
dans le languedoc roussillon entre Narbonne et Perpignan. Notre
vignoble se situe entre les Pyrénées au sud, avec la frontière avec
l’Espagne et le bord de mer, de fait un climat chaud et
méditerranéen. Notre vin est un vin tranquille sec qui a été
élaboré en cuvée des cépages suivants : Grenache, cinsault,
mourvèdre et carignan. La saison de chasse vient de commencer en
France, le vin est parfait pour cette occasion (octobre 2020).
L’appellation château désigne la plupart du temps une entreprise
familiale qui a résidé dans le château. Venons-en au vin, notre vin
a une couleur jeune, légèrement bleu sur les rebord, typique d’un
vin jeune. Au nez, notre vin a des arômes de myrtille, cassis, clou
de girofle, réglisse. Au palais, notre vin a des très fins tannins,
l’acidité est moyenne jusqu’à haute mais très bien balancée. Il
apparait sur l’étiquette « élevé en fût de chêne », ce
qui explique les tannins si doux et ce léger goût de vanille. Selon
la loi, il a passé minimum 6 mois en fût. Je vous recommande ce vin
pour accompagner un risotto à la citrouille ou une soupe aux
champignons, c’est un vrai vin d’automne. Hasta pronto con el
mochilero   Vin présenté : Château Sabiran, Corbières, 9e
REWE